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安砂魚是福建省永安市的特色水產,中國國家地理標志產品。安砂魚好吃嗎?安砂魚有多種魚,草魚肉質緊密,鳙肉質細嫩,鱖魚肉質滑嫩,翹嘴紅鲌:肉質細膩、味鮮等,都受到不少食客的好評。2016年12月,原國家質檢總局批準對“安砂魚”實施地理標志產品保護。
目录
  • 基本介紹
  • 品質特點
  • 生長環(huán)境
  • 生產情況
  • 歷史起源
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基本介紹

安砂魚,福建省永安市特產,中國國家地理標志產品。

安砂魚:草魚:體型修長,鱗片較大,背部深青灰,腹部銀白,胸、腹鰭略帶金黃,肉質緊密;鳙魚:頭大體肥,腹部銀白,兩側有明顯深黃色或黑色的小斑點,肉質細嫩;鱖魚:體色黃綠,兩側暗棕色斑點明顯;肉質滑嫩;翹嘴紅鲌:背部隆起明顯,體背青灰色,各鰭灰黑色,肉質細膩、味鮮。

2016年12月,原國家質檢總局批準對“安砂魚”實施地理標志產品保護。

品質特點

安砂魚:草魚:體型修長,鱗片較大,背部深青灰,腹部銀白,胸、腹鰭略帶金黃,肉質緊密;鳙魚:頭大體肥,腹部銀白,兩側有明顯深黃色或黑色的小斑點,肉質細嫩;鱖魚:體色黃綠,兩側暗棕色斑點明顯;肉質滑嫩;翹嘴紅鲌:背部隆起明顯,體背青灰色,各鰭灰黑色,肉質細膩、味鮮。

生長環(huán)境

安砂魚產自福建省永安市,永安市正安砂水庫位于閩江支流沙溪上游的九龍溪,水庫周邊是以低山丘陵為主的丘陵山地,湖面山清水秀,水質清純,水生生物資源豐富,自然環(huán)境優(yōu)良,水資源充沛,水位相對穩(wěn)定,正常水位時(水位高程263米)總面積5萬畝,平均深度34米,最高水深84米,蓄水量6.4億立方米,年交換量8~12次,適宜養(yǎng)殖魚類。

生產情況

截至2014年,福建省永安市水面養(yǎng)殖面積約3萬畝,年產有機魚2300噸以上,產品主要銷往福州、廈門、泉州、漳州、三明、南平等地,并輻射到廣州、深圳、杭州、上海等周邊一線二線城市。

歷史起源

1976年,福建省安砂水力發(fā)電廠建壩截流匯堰而成人工湖。

2011年以來,永安市在安砂水庫羅豐溪庫灣開展草魚網箱脆化養(yǎng)殖。

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