一.產(chǎn)品介紹

櫻桃（學(xué)名：Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。

果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。

形態(tài)特征

喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛，側(cè)脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉早落，披針形，有羽裂腺齒。

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達(dá)50枚?；ㄖc雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。

生長環(huán)境

生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300-600米。

櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700mm，年日照時數(shù)2600～2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150～200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：房縣土壤種類較多，有黃棕壤、山地棕壤、石灰?guī)r土、潮土、紫色土、水稻土等6個土類，15個亞類，44個土屬，146個土種，201個變種，總面積441862公頃；全縣土壤中性偏堿，普遍缺氮、嚴(yán)重缺磷、大部分缺鉀、有機(jī)質(zhì)含量偏低、部分土壤物理性能不良；房縣地貌由北部、中部、南部三大地勢部組成，地勢南北高，中部低，四周高山環(huán)繞，由兩側(cè)分向中部傾斜，略成盆地形勢；境內(nèi)山川秀美、溪谷交錯，溝壑縱橫，植被覆蓋率良好，森林覆蓋率77.5 %。房縣櫻桃產(chǎn)區(qū)土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量在1.6 %～5.5%，pH值為6.0～7.5，多為中性或微酸性土壤、山地陽坡處或溝邊、房前屋后、植被保持很好，適宜櫻桃的生長。 2、水文情況：產(chǎn)區(qū)地域遼闊，河溝縱橫，有堵河（發(fā)源于神農(nóng)架林區(qū)陰峪河）、南河（發(fā)源于神農(nóng)架林區(qū)的溫水河）兩大水系。雨量充沛，年均降水量為750～1160 mm，徑流總量20.5億m3，年降水量46.6億m3，過境容水量16.4億m3，水資源豐富。產(chǎn)區(qū)是南水北調(diào)水源區(qū)，境內(nèi)沒有大型工廠，無“三廢”排放和空氣污染，土壤沒有重金屬污染歷史。根據(jù)環(huán)境監(jiān)測部門監(jiān)測，產(chǎn)區(qū)地表水達(dá)到GB 3838—2002《中華人民共和國地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；水質(zhì)感觀良好，無色、無臭、無味、透明，PH值6.0～8.0，砷≤0.05 mg/L、鎘≤0.005 mg/L、鉛≤0.05 mg/L，有關(guān)指標(biāo)符合我國和世界衛(wèi)生組織制定的飲用水質(zhì)準(zhǔn)則。 3、氣候情況：產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日均溫10～15°C，晝夜溫差明顯；年均空氣相對濕度75％；年日照時數(shù)1700～2000小時，無霜期170～240天；區(qū)域內(nèi)年降水量的差別不大，總的特點(diǎn)是南部地勢高的地方降水多，北部地勢低的地方降水略少，年均降雨量750～1160 mm，降水集中在4～10月份，占全年降水量的85%，其季節(jié)分布是：3～5月平均為236 mm，占26%；6～8月平均為406 mm，占44%；9～11月平均為227 mm，占25%；12～2月平均為45 mm，占5%；雨日在100～140天之間，年平均雨日117天，雨日由北向南逐漸增多；產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，大氣清新無污染，符合GB3095–2012的Ⅰ級標(biāo)準(zhǔn)。特殊的光、熱、水、土和生態(tài)植被組合，產(chǎn)生了房縣櫻桃這一特殊地道果樹品種，造就了房縣櫻桃特有的品質(zhì)。

三.地域范圍

房縣櫻桃產(chǎn)地范圍為湖北省房縣境內(nèi)的城關(guān)鎮(zhèn)、紅塔鎮(zhèn)、軍店鎮(zhèn)、化龍鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn)、尹吉甫鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、青峰鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及109個村。其地理位置位于東經(jīng)110°02′～111°15′、北緯31°34′～32°31′，生長于海拔300～1200米之間，種植面積0.34萬公頃，總產(chǎn)量5.61萬噸（鮮）, 總產(chǎn)值11.22億元。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：房縣櫻桃果實(shí)略呈扁圓形，果頂略突起，基部凹陷，橫經(jīng)1.6-1.8cm，縱經(jīng)1.4-1.6cm，單果重3-4g。果梗長2-3cm，不易脫落，果皮稍厚，紅色，有光澤，果肉淡黃色有彈性，汁多味甜，常溫下可保鮮4-5d。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性糖≥10.5%，可滴定酸(以檸檬酸計）≤6.24g/L，可溶性固形物≥11.94%,鐵≥2.90mg/kg。   （3）安全要求：安全指標(biāo)執(zhí)行NY/T844-2010《綠色食品 溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。房縣櫻桃種植生產(chǎn)過程執(zhí)行《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）（NY/T391-2013)、《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2013)、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2013)標(biāo)準(zhǔn)。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：水質(zhì)達(dá)到國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084292二級以上標(biāo)準(zhǔn)。大氣環(huán)境達(dá)到國家質(zhì)量GB3095296二級以上標(biāo)準(zhǔn)。土壤達(dá)到國家環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618295二級以上標(biāo)準(zhǔn)。其它環(huán)境要求：一是遠(yuǎn)離廢水、廢氣和廢渣等工業(yè)污染區(qū)，特別要遠(yuǎn)離污染的水源；二是土壤中的重金屬含量、硝酸鹽含量、無農(nóng)藥殘留；三是不使用化肥、垃圾肥、未腐熟人畜糞便和醫(yī)院里的糞便。 選擇土壤深厚肥沃、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量高、地下水位低的中性或微酸性土壤、交通方便的地方建園。種植櫻桃、桃、李、杏的老果園，不宜栽植櫻桃樹。櫻桃還適宜于庭院、路旁種植。 2、品種選擇與特定要求 品種選擇：房縣櫻桃屬薔薇科、櫻屬，中國櫻桃種。 特定要求：房縣櫻桃豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、早果、早熟、產(chǎn)量高，3月上旬始花，花期5-10天，4月下旬～5月中旬果實(shí)成熟，果粒比一般櫻桃品種大，抗逆性強(qiáng)，耐寒、抗霜凍，抗根瘤病。 房縣櫻桃適宜種植的海拔高度為300米～1200米。 3、生產(chǎn)過程管理 ①苗圃地選擇：育苗地應(yīng)選在背風(fēng)向陽、地勢平坦、土層深厚肥沃、排灌方便的地塊。土壤要求微酸性至中性的沙壤土或壤土。 ②苗木培育 房縣櫻桃采用嫁接育苗：砧木用中國櫻桃實(shí)生苗，嫁接方法采用枝接和芽接。 A、春季用中國櫻桃實(shí)生苗枝接，待接穗成活后，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽。 B、秋季采用中國櫻桃實(shí)生苗芽接。芽接成活后，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽，同時在接穗上方5厘米處對砧木進(jìn)行扭枝，扭枝的方法就是一手捏住枝條需扭傷部位下端，另一手捏住枝條需扭傷部位上端，兩手按相反方向扭轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動力度以使扭傷部位以上枝梢下垂而不斷為宜，待接穗長到1厘米后，緊挨接穗處上方剪掉砧木。 ③栽植 A、栽植密度：株行距采用4×4米，畝植44株。 B、土地深翻：春季或秋冬季整地，將地塊按50～80厘米整體深翻。按栽植密度挖窩，直徑80厘米，深度40厘米。每株按房縣禾興生物科技有限公司生產(chǎn)的禾興牌有機(jī)肥0.5公斤～1公斤與10公斤～20公斤的細(xì)表土混勻回填。 C、栽植時間：每年11月至次年3月均可栽植。 D、栽植方法：選擇無機(jī)械損傷、無病蟲害、芽眼飽滿的一年生優(yōu)質(zhì)苗，修剪根系同時剪除爛根和病根，按挖穴、展根、扶正、踏實(shí)。定植宜淺，埋土與苗木根系原土痕相齊為宜。灌足定根水。3天后松土保墑，如有條件應(yīng)用地膜進(jìn)行覆蓋。 ④土壤與肥水管理 A、土壤管理：從定植的第一年開始，每年中耕除草2～3次，秋季9～10月全園鏟除雜草，結(jié)合秋管施基肥和深翻擴(kuò)穴埋入底層。 B、追肥：開花座果期間根據(jù)樹冠大小適當(dāng)追有機(jī)肥，6月份還要追施月子肥，促進(jìn)果樹營養(yǎng)生長，因樹制宜。 C、基肥：定植后的2～3年，每年在春季和秋季兩次增施房縣禾興生物科技有限公司生產(chǎn)的禾興牌有機(jī)肥3公斤～5公斤。定植3年后，根據(jù)樹冠大小，酌情增加施入禾興牌有機(jī)肥。 D、水分管理：確保萌芽前、硬核期土壤合理的持水量（地下30厘米土層含水量在12%左右）。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 NY/T391-2013中的農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求。  ⑤整形修剪 房縣櫻桃干性不強(qiáng)而分枝較多，樹型采用人工限制開心形。 人工開心形：無主干或主干低矮，從近地面處培養(yǎng)3～4個斜生主枝，通過冬季短截和生長期摘心促發(fā)二次枝，擴(kuò)大樹冠。 整形完成后，主要做好摘心和對角度不好的主枝拉枝，控制旺長，促進(jìn)花芽形成。剪除病枝、弱枝、過密枝。  ⑥病害防治 A、防治原則：預(yù)防為主，綜合防治。 B、林業(yè)措施：結(jié)合間作、中耕除草、整形修剪等管理措施，及時銷毀病蟲枝葉及容易滋生病蟲的雜草等寄生體，控制病蟲害源。 C、物理防治：利用黑光燈、糖醋液、誘蟲板、殺蟲燈、等物理方法殺滅害蟲。每年冬季以20公斤的石硫合劑加入1公斤的生石灰攪拌均勻刷果樹樹干，從地面起向上刷樹干1米高為宜。 D、化學(xué)防治：按照NY/T393-2013的規(guī)定執(zhí)行，選用環(huán)保生物農(nóng)藥及時防治。 ⑦采收 根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求帶果柄適時采摘。采收前準(zhǔn)備好采果籃等工具，以晴天早晨、傍晚采收為宜。采摘下來的果實(shí)，存放于園中干凈陰涼處，及時剔除病果、僵果、爛果，并根據(jù)有關(guān)要求進(jìn)行分級，送往保鮮庫存放，進(jìn)行銷售。 4、房縣櫻桃的營銷 房縣櫻桃鮮果銷售由房縣櫻桃協(xié)會牽頭，生產(chǎn)農(nóng)戶建立銷售臺帳制度，便于質(zhì)量安全體系追溯。鮮果主要銷售在十堰及周邊、武漢、河南、陜西、廣州、北京、天津、上海、甘肅、湖南、內(nèi)蒙古等地區(qū)。 5、生產(chǎn)記錄要求 由房縣櫻桃協(xié)會牽頭，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、十堰市農(nóng)科院、十堰市農(nóng)校、房縣農(nóng)業(yè)局等單位的專家教授開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、質(zhì)量檢測等工作。建立健全生產(chǎn)與營銷檔案記錄，以備查閱。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

在房縣櫻桃地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品包裝上使用已獲得登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，必須向登記證書持有人申請，統(tǒng)一使用房縣櫻桃名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式。