貝母燉鴨的做法

食材：川貝母、白芨、鴨、料酒、白果、百部、冰糖、蔥。

步驟：

1、將鴨宰殺，去毛及內臟。

2、白果去殼，去心，以防中毒。

3、白芨、百部洗凈。

4、蔥切段，冰糖打碎成屑。

5、將白果、白芨、百部、川貝母、冰糖屑放入鴨腹內，加水2500毫升，放入料酒、蔥，用燉鍋裝好后，置武火上燒沸，再用文火燉熬1小時即成。

貝母燉鴨的功效

貝母味苦，性微寒，歸肺、心經(jīng)，具有清熱化痰、潤肺止咳等功效，在臨床可以用于緩解肺熱燥咳、陰虛勞咳、痰少咽燥等癥狀。鴨子與貝母一起燉可以緩解咳嗽等癥狀，對于咽喉腫痛等情況具有一定的緩解和改善作用。