食材:米皮、綠豆芽、上海青、郫縣豆瓣醬、孜然粉、老抽、生抽、鹽巴、雞粉、十三香、白胡椒粉。
步驟:
1、加少許鹽,雞粉,生抽與老抽2:1的比例,十三香,白胡椒粉,加點水攪拌。
2、熱鍋加油,加入豆瓣醬炒勻。
3、將菜洗干凈下鍋翻炒,加入米皮翻炒。
4、放入孜然粉,淋上少許香油,撒點香蔥即可出鍋。
一碗炒米皮的重量大概在300克左右,熱量在270大卡以上,它所含的熱量并不是很高,有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、有助發(fā)育的功效,還可補充人體所需的能量與熱量,增強機體免疫力。
米皮是以米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種美食,它不含過多粗纖維,不會刺激胃腸道,也較容易消化吸收。