五香蠶蛹的做法

1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出瀝干水待用。

2、蔥、姜、蒜拍一下切碎，炒鍋內(nèi)倒底油，放蔥、姜、蒜煸出香味。

3、放蠶蛹翻炒，放入花椒粉，再放入鹽和老抽調(diào)味。

4、放入生抽，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，出鍋前加雞精即可裝盤。

五香蠶蛹的營養(yǎng)價(jià)值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用，能夠刺激唾液分泌，緩解消渴、口干舌燥的癥狀。

2、蠶蛹還可以起到消食理氣的作用，能夠促進(jìn)食物消化，改善消化不良、呃逆的癥狀。

3、蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及維生素，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能。

4、蠶蛹還具有殺蟲的作用，適合蛔蟲病的患者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過敏體質(zhì)者食用蠶蛹有可能會(huì)誘發(fā)其出現(xiàn)過敏反應(yīng)。因?yàn)樾Q蛹本身屬于高蛋白食物，而高蛋白是一種營養(yǎng)物質(zhì)，但也是一種過敏原，過敏體質(zhì)者食用后會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。

2、大量食用蠶蛹可能會(huì)使食用者胃腸道出現(xiàn)負(fù)擔(dān)，從而引起消化不良等危害。因?yàn)樾Q蛹的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，這類物質(zhì)不宜大量食用，一旦過量食用，則會(huì)給我們的胃腸道增加負(fù)擔(dān)，很難吸收，從而引起消化不良等癥狀。

3、蠶蛹中含有一些細(xì)菌、寄生蟲等物質(zhì)，這些物質(zhì)需要經(jīng)過科學(xué)地儲(chǔ)存和加工，一旦儲(chǔ)存和加工方式不對(duì)，食用過后就會(huì)產(chǎn)生惡心、眩暈等中毒現(xiàn)象。