火燒子饃饃的歷史由來

自古以來丹巴就產(chǎn)小麥，因此面食也是丹巴的主食之一，鍋莊又是丹巴最早烹飪食物的地方。

據(jù)說有一次在鍋莊邊做飯的婦女不小心把揉好的面餅掉落在火堆里，等發(fā)現(xiàn)面餅已經(jīng)烤的外酥里嫩，就此丹巴人民就發(fā)現(xiàn)了把摸摸直接放在火堆里烤的方法，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴本地小麥粉、丹巴香豬腿、丹巴酥油、生菜等。

做法：

1、丹巴本地的面粉加上溫水揉成面團(tuán)，壓成面餅備用。

2、在鍋莊里燒火，將木柴燒成火炭，等溫度上升后把烙片放在火堆中加熱。

3、面餅放在烙片上放入火堆底部，用火炭和草木灰埋上十幾分鐘，成饃饃。

4、把饃饃從中間切開，在一面涂抹酥油，一面放上丹巴香豬腿絲、生菜等食材。

5、放入烤箱烤加熱一分鐘即可。外酥里嫩，芳香四溢。