酸奶人參果的做法

材料：牦牛酸奶、人參果（蕨麻）、冰糖或蜂蜜或白砂糖等。

做法：

1、適量人參果洗凈后浸泡至軟，加水大火煮開煮熟，轉(zhuǎn)文火煮綿軟。

2、一碗牦牛酸奶，倒入適量人參果，攪拌一下即可享用。

溫馨提示：取人參果和酸奶沒有比例，根據(jù)需求自行調(diào)節(jié)。 人參果內(nèi)拌入少許熬開的牦牛酥油味道更加。

一般情況下，將酥油放入中型平底鍋中，用中火融化，然后開到小火繼續(xù)加熱。酥油中的水分會被陸續(xù)煮掉，當出現(xiàn)大量泡沫就表示水快燒干了。

酥油融化后10分鐘，乳糖會被粘在鍋的側(cè)面和底部，變成淡黃色，這時會聞到類似堅果的香味。

將過濾棉布疊成雙層，放在細篩子上面。

小心地將酥油倒在棉布上過濾，即可將酥油倒在酸奶人生果上。

酸奶人參果的特點

口感酸甜而清香，人參果（蕨麻）清香微甜軟糯，好甜者可加適量冰糖、蜂蜜、白砂糖等。

蕨麻亦稱人參果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素；牦牛酸奶營養(yǎng)勝于牛奶，能抑制腸道腐敗菌的生長，有助消化、增食欲、鎮(zhèn)靜和催眠、益氣補血的功能。