黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草果、砂仁、陳皮、糊辣椒面、花椒、小蔥、香菜、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山羊宰殺后水燙去毛，再用噴燈烤黃刮洗干凈，連皮帶肉帶骨解成小塊并去除膻筋。

2、內(nèi)臟洗凈切小塊。

3、用噴燈燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃后用錘擊碎內(nèi)骨后解成小塊。

4、將羊肉、羊頭、羊腳、羊排、羊內(nèi)臟等放入大鍋一起煮。加入草果、砂仁、陳皮、花椒、鹽后大火煮開，待香味溢出后改小火慢煮，肉熟后放入羊血。

5、將糊辣椒面、小蔥花、香菜末、蒜泥、姜末、鹵腐、鹽放在碗中，食用時澆上少許滾燙的羊肉湯即可蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑山羊具有補腎壯陽的功效，在臨床上可以用于緩解腎陽虛引起的腰膝酸軟、精神不振、畏寒肢冷等癥狀，同時對于緩解陽痿、早泄等癥狀也有一定的作用。

2、黑山羊具有益氣補虛的功效，在臨床上可以用于緩解氣血不足引起的乏力、面色蒼白、少氣懶言、心悸氣短等癥狀，同時對于緩解失眠多夢、身體虛弱等癥狀也有一定的作用。

3、黑山羊具有養(yǎng)血安神的功效，在臨床上可以用于緩解血虛萎黃、眩暈耳鳴、心悸不寧等癥狀，同時對于緩解失眠多夢、身體虛弱等癥狀也有一定的作用。

4、黑山羊具有祛風(fēng)除濕的功效，在臨床上可以用于緩解風(fēng)濕痹痛、筋骨酸痛、腰膝酸軟等癥狀，同時對于緩解關(guān)節(jié)腫痛、屈伸不利等癥狀也有一定的作用。

5、黑山羊具有活血化瘀的功效，在臨床上可以用于緩解跌打損傷、胸痹心痛等癥狀，同時對于緩解女性閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀也有一定的作用。