石棉燒烤簡(jiǎn)介

石棉燒烤為全國(guó)燒烤10強(qiáng)冠軍，是燒烤界派系中的另一種表達(dá)，視覺(jué)系燒烤的代表。

石棉燒烤的獨(dú)特之處就是融合了漢、藏、彝等多民族美食特色，在制作方式上不斷創(chuàng)新和提升，既能滿(mǎn)足挑剔食客的口味，還能將食材的美味進(jìn)一步展現(xiàn)出來(lái)。

發(fā)展至今，石棉燒烤出現(xiàn)了串串燒、鐵板燒、鍋蓋燒、生態(tài)網(wǎng)燒等形式。石棉縣首創(chuàng)使用的長(zhǎng)方形鐵板烤肉，也深受越來(lái)越多的食客喜愛(ài)。

鐵板燒是將一塊薄薄的長(zhǎng)方形鐵板，架在燒紅的木炭上，待火候到時(shí)，先用卷成團(tuán)的蔬菜把鐵板擦拭干凈，再迅速刷上油，將切得薄薄的腰片、魚(yú)片等，用筷子夾住在鐵板上烤，隨著火焰的升起，香味便彌漫開(kāi)來(lái)。

魚(yú)片、豬肚、脆腸、雞、排骨、牛肉……能夠被炭火烤制的食材相當(dāng)豐富，待到食材滋滋冒油的時(shí)候，正是入口品嘗的好時(shí)機(jī)。

而讓食材如此美味的，除了燒烤師傅精湛的烤制手藝，還有燒烤店的秘制調(diào)料。來(lái)燒烤店必點(diǎn)的菜品大多都是獨(dú)創(chuàng)，每一家燒烤店的老板都精心配制獨(dú)家調(diào)料，這也是石棉燒烤能夠滿(mǎn)足廣大食客需求的原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區(qū)別

1、石棉燒烤食材和用料產(chǎn)地都出自涼山州，自帶特別的風(fēng)味。

2、石棉燒烤是視覺(jué)系燒烤，觀賞性特別強(qiáng)，而一般的燒烤往往不具備這種特點(diǎn)。