大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準(zhǔn)備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里打散，撒入一小勺鹽。

2、大蔥切成短截，放到打好的雞蛋里面攪拌均勻。

3、在鍋里面倒入油，等油熱了之后把蛋給倒進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鐘。

2、大蔥切成斜長段，大蒜切成片。

3、鍋內(nèi)油8分熱的時候，將腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后加入一勺白糖翻炒，放入大蔥入鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存：讓大蔥通風(fēng)透氣，將其切割成小段或薄細片，然后晾曬2-3天，以去除其中的水分。

2、陰涼保存：將大蔥垂直放入紙箱中，讓大蔥的葉子露出來，不要密封紙箱，將其存放在陰涼處。

3、冷藏保存：將大蔥的老葉部分剝離，只保留可食用的部分，使用吸水紙吸去表面的水分，將大蔥放入塑料袋中，排出空氣后密封冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

2、大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、維生素C及鈣。