榕江魚生介紹

榕江魚生起源于清代，是一道極富營養(yǎng)的菜肴。薄如蟬翼的生魚片，沾點(diǎn)醋、花生碎，再加一點(diǎn)靈魂折耳根，入口食用，魚肉鮮美、花生折耳根香脆，味蕾刺激瞬間達(dá)到極致。

榕江魚生是什么魚做的

榕江魚生是一道以草魚為主要原料制作的菜肴。在榕江縣，草魚被認(rèn)為是非常優(yōu)質(zhì)的食材，因?yàn)樗胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。

榕江魚生怎么吃

榕江魚生吃的時(shí)候先蘸白醋，時(shí)間長短影響嫩度，根據(jù)個(gè)人口味，喜歡吃魚肉新鮮口感的稍微沾一下白醋就可以了，喜歡吃老一點(diǎn)的就可以泡久一點(diǎn)。再蘸辣椒醬油水，最后包裹極具有貴州特色的折耳根辣椒花生碎食用。

榕江魚生的蘸料

榕江魚生蘸料主要有白醋、折耳根、花生碎、香菜、辣椒、香油等。