面包機(jī)的工作原理

面包機(jī)制做面包的原理很簡(jiǎn)單，它是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個(gè)過(guò)程予以固化，在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而將面包制作出來(lái)。和面時(shí)，揉面筒會(huì)不斷順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。烘烤時(shí)，面包機(jī)會(huì)通過(guò)鎳鉻鐵合金絲發(fā)出紅外輻射，這樣可以使面包的表面快速干燥并變焦。

面包機(jī)做面包要多久

用面包機(jī)做面包需要3小時(shí)左右，其中第一次揉面大概需要7分鐘，第二次揉面大概需要10分鐘，而發(fā)面團(tuán)則需要2小時(shí)左右，烘烤面包1個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)就足夠了。

面包機(jī)怎么使用

1、先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機(jī)里 ，然后在面包機(jī)內(nèi)放入面粉、雞蛋、白糖，還要放些色拉油（有條件的最好放黃油）。然后用面包機(jī)進(jìn)行攪拌。

2、在攪拌建議打開(kāi)蓋子，這樣既能保證面包機(jī)品牌產(chǎn)品不過(guò)熱，還可以觀察一下面團(tuán)的軟硬程度（做面包需要面團(tuán)軟一點(diǎn)），用手拉起面團(tuán)的一部分，看看是否已出筋，如果很快拉斷，說(shuō)明還需要繼續(xù)揉。

3、攪拌好后再放點(diǎn)黃油按程序2繼續(xù)和面，直到面團(tuán)能拉出薄膜來(lái)就可以了，這邊要注意，有些朋友為了省事，直接選擇面包程序，這樣因面團(tuán)和的不充分，做出來(lái)面包不夠柔軟。

4、等面包機(jī)發(fā)出嘀嘀嘀的聲音時(shí)，可以直接往面團(tuán)上添加一些葡萄干、量可以根據(jù)自己的喜歡來(lái)加（葡萄干需要事先用溫水浸泡洗凈）。接下來(lái)就等面包機(jī)自動(dòng)烘烤了。

5、在面包機(jī)燒色那里有“淺”“中”“深”三個(gè)鍵選擇，建議選擇燒色淺，否則燒烤出來(lái)的面包外表又厚又硬。

面包機(jī)使用注意事項(xiàng)有哪些

1、用面包機(jī)做面包的面粉一定要使用高筋面粉，酵母一定要使用即發(fā)酵母，添加果料時(shí)砂糖要融化使用。

2、面包的制作時(shí)間非常重要一定要控制好，一般的時(shí)間為35分鐘，喜歡吃酥一點(diǎn)，可以延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，顏色選擇深。