廈門骨之味餐飲連鎖有限公司，于2006年成立于廈門，是一家以經(jīng)營(yíng)“骨之味”大骨湯火鍋餐廳為主的股份制餐飲企業(yè)。

公司開創(chuàng)大骨湯火鍋餐廳模式，持續(xù)改進(jìn)原湯熬制工藝，創(chuàng)新火鍋時(shí)尚新吃法?？谖顿N近大眾，擁有大批忠實(shí)老客戶，目前在全國(guó)各地開設(shè)直營(yíng)店20余家。

大骨湯，是中華民族的飲食傳統(tǒng)。濃厚香醇，是華人熬煮千年的味覺記憶。一鍋好湯，除了用足好水好料，還須經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。骨之味歷經(jīng)十年探素與堅(jiān)持，一切秘訣只在用心。

骨之味的大吊湯鍋里，每120斤精挑細(xì)選的豬后腿筒骨，歷經(jīng)4小時(shí)猛火熬制，才能熬出60斤濃、香、白的筒骨原湯。對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛要求，是骨之味極致匠心的體現(xiàn)。對(duì)4小時(shí)猛火制的堅(jiān)持，換來了顧客長(zhǎng)達(dá)10年的喜愛。

歷經(jīng)時(shí)間，骨之味初心未改，一切執(zhí)著只為用心熬好一鍋湯。骨之味立志用一顆度誠(chéng)的心，將這碗淳樸的濃湯遠(yuǎn)傳承下去。