久負(fù)盛名的云夢魚面源于道光十五年（公元1835年）。

解放前，云夢魚面的生產(chǎn)一直停留在一家一戶的小作坊生產(chǎn)階段。1956年社會(huì)主義改造過程中，將云夢魚面生產(chǎn)較出名的幾家魚面作坊聯(lián)合起來，走上了公私合營的道路。2001年由于企業(yè)改制，原單位一直從事楚河魚面生產(chǎn)銷售、經(jīng)營管理工作人員重新組建成立了云夢縣楚河魚面廠，繼續(xù)傳承云夢魚面的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，續(xù)展“楚河”牌魚面注冊商標(biāo)，編號為3342944，申報(bào)“楚河”牌云夢魚面外觀專利，專利號為200530026624。

2004年楚河魚面廠更新生產(chǎn)設(shè)備，制作封閉式無菌生產(chǎn)車間，開發(fā)生產(chǎn)出不需浸泡，開袋可炒的楚河牌炒面王魚面。改變了原來魚面好吃特難炒的狀況，從而改寫了云夢魚面食法歷史。因產(chǎn)品營養(yǎng)、快捷、方便深受消費(fèi)者喜愛。2008年在云夢縣技術(shù)監(jiān)督局支持下，由楚河魚面廠發(fā)起牽頭，聯(lián)合幾家規(guī)模較大魚面廠成立“云夢縣夢云魚面開發(fā)中心”，將所有魚面廠原產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)廢除，發(fā)布實(shí)施了“湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)”，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號DB42/T465--2008。同年并取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，編號QS420901030057。

楚河魚面廠目前產(chǎn)品有兩大類十多個(gè)品種，2010年元月又推出“1835”珍品系列，主要是以高品質(zhì)禮品裝魚面為主。

云夢楚河魚面行銷深圳、武漢、襄樊等地，孝感地區(qū)各大超市、賣場均專柜有銷售。