臺灣玉山白酒是臺灣產(chǎn)的一種以高粱為釀造原料的白酒。它以清香、爽口、醇和為特點，被譽為是臺灣三大名酒之一。玉山白酒在臺灣酒類市場中占有相當?shù)匚弧?/span>

玉山高粱酒遵古法釀造，以高粱、小麥為原料，行固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，采三蒸三餾方式，經(jīng)貯藏陳熟而成。酒齡六個月以上，屬清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。酒色清澈亮麗，晶瑩剔透，酒香高雅細膩，濃郁適中，酒味清爽甘冽、香醇綿柔。曾榮獲1996年世界煙酒評鑒會銀質(zhì)獎；民國39年上市至今，歷史悠久，為家喻戶曉口碑相傳的「小高」，市場地位相當穩(wěn)固，廣受消費者喜愛。產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì)、平價的競爭優(yōu)勢，強調(diào)本土的口味，為典型的臺灣地區(qū)白酒。

臺灣煙酒公賣局，起源于1898年，有100多年的歷史，是臺灣地方政府專管煙酒專賣的機構(gòu)。1950年，臺灣煙酒公賣局在蔣經(jīng)國先生督導(dǎo)下與嘉義酒廠建立了臺彭金馬地區(qū)座紅磚窯，生產(chǎn)出風味獨特的玉山高粱酒，并沿用至今。