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川菜
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熱評(píng)
【四川美食攻略】川菜 四川小吃 四川特產(chǎn) 美食街 老字號(hào)美食匯集
四川,因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方,川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外,四川特產(chǎn)、四川小吃都讓人欲罷不能。本文MAIGOO小編就整理了四川的美食,順便介紹了四川的老字號(hào)美食、美食街,如果你對(duì)四川美食情有獨(dú)鐘,那么這篇美食攻略就能帶你領(lǐng)略舌尖上的四川。
四川美食 四川省 ★★★★
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【重慶美食大全】 重慶特色美食做法 吃貨必備的重慶小吃特產(chǎn)攻略
重慶,一個(gè)充滿熱情與江湖氣息的魅力城市。提到它的名字,最先映入眼簾的應(yīng)該是聞名中外的重慶美食了。重慶菜又稱為渝菜,屬于川菜的一種,其口味鮮明獨(dú)特,強(qiáng)調(diào)主次有序,注重菜品的麻、辣、燙、鮮、嫩。重慶美食的做法有很多種,并且很多菜品都被大家所熟知和喜愛。重慶火鍋與重慶串串香無疑是最受歡迎的了,不論是哪個(gè)季節(jié),吃起來都讓人上癮到停不下來;還有重慶的毛血旺、酸辣粉、重慶小面、抄手等等,個(gè)個(gè)都讓人欲罷不能。但重慶菜偏辣,吃多了容易上火、口腔潰爛,所以要適量享用,腸胃不好、易過敏的人就不要吃了。本期小編為大家準(zhǔn)備了重慶美食以及一些小吃、特產(chǎn)的做法菜譜,愛吃辣的小伙伴還不趕緊板凳圍觀!
川菜 重慶市 ★★★
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【川菜菜譜大全】四川菜家常菜的做法匯總 一菜一格·百菜百味
食在中國(guó),味在四川。川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn),博采眾家之長(zhǎng),善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽(yù)中外。本期美食專題小編與大家分享川菜菜譜大全及做法,教大家如何做出健康美味的四川菜,一起吃嘛嘛香哦!
川菜 名菜/菜譜食譜 ★★★
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四川十大名菜 四川最有名的菜有哪些 10款川菜代表菜你都吃過嗎
四川菜,簡(jiǎn)稱川菜,以成都風(fēng)味為正宗,包含四川盆地境內(nèi)幾個(gè)菜系派別重慶菜、樂山菜、綿陽菜、自貢菜、內(nèi)江菜等。其中四川經(jīng)典名菜“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“回鍋肉”可謂是家喻戶曉,那么四川名菜還有哪些呢?四川什么菜最出名?MAIGOO小編整理了四川十大名菜,除了上述四川特色菜外,還包含水煮牛肉、宮保雞丁、辣子雞、螞蟻上樹等等四川代表菜,而夫妻肺片、宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、開水白菜等川菜代表菜更是被評(píng)為“中國(guó)菜”之“四川十大名菜”,一起隨我們來看看吧!
四川美食 四川省 ★★★
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十大好吃的川菜家常菜 四川人常吃的川味小炒 四川家常菜譜推薦
川菜是中國(guó)八大菜系之一,以家常菜為主,高端菜為輔,其特色是麻辣口味,且形式多樣,取材廣泛,堪稱“一菜一格,百菜百味”,深受各地食客的喜愛。下面就由MAIGOO小編為大家盤點(diǎn)下十道四川特色家常菜,上榜的分別有魚香肉絲、麻婆豆腐、酸菜魚、蒜苗回鍋肉、青椒肉絲、干煸四季豆等。這些四川家常菜名單中,你最喜歡吃哪道川味家常菜呢?
川菜 家常菜
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川菜十大傳統(tǒng)名菜 四川傳統(tǒng)名菜有哪些 你知道這些川菜傳統(tǒng)名菜背后的故事嗎
川菜作為中國(guó)四大傳統(tǒng)菜系之一,自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜,如聞名遐邇的麻婆豆腐、東坡肘子、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜,這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個(gè)精彩的故事;那么,川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢?四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢?本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜,包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鴨、東坡肘子、東坡墨魚、宮保雞丁、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜,一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧。
四川美食 四川省 ★★★
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重慶十大名菜 重慶最有名的渝菜代表菜 重慶十大江湖菜
重慶菜即渝菜,作為四大傳統(tǒng)菜系之一川菜的分支,重慶地區(qū)創(chuàng)造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一體系,又被稱為重慶江湖菜,具有麻、辣、酸、香的特點(diǎn),尤以麻辣為重。重慶十大名菜有哪些?MAIGOO小編收集了重慶十大最經(jīng)典的名菜,有重慶毛肚火鍋、水煮魚、毛血旺、辣子雞、酸菜魚、重慶烤魚等重慶名菜被評(píng)為“中國(guó)菜之重慶十大經(jīng)典名菜”,還有來鳳魚、重慶燒雞公、尖椒雞、泉水雞等重慶經(jīng)典江湖菜代表菜,一起來看看吧。
江湖菜 重慶市 ★★★
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眉山十大名菜 眉山特色菜有哪些 眉山菜代表菜你吃過幾道?
眉山是享譽(yù)中外的詩書之城、川廚之鄉(xiāng),被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號(hào),眉山菜歷史悠久,是以“東坡美食”為代表的中國(guó)川菜技藝主要傳承地,為川菜的代表。那么,眉山名菜有哪些?MAIGOO小編為你整理了眉山十大名菜,有東坡肘子、眉山東坡肉、東坡魚、東坡豆腐等眉山經(jīng)典東坡菜品,還有彭山甜皮鴨、仁壽羊肉湯·仁壽全羊席、丹棱涼拌雞、清蒸青神江團(tuán)、甜燒白·眉山九大碗、粉蒸牛肉等眉山特色名菜,一起來看看眉山菜代表菜吧。
眉山美食 眉山市 ★★★
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成都小吃有哪些 成都美食攻略 成都特色小吃介紹
成都是有名的美食天府,聞名全國(guó)。成都小吃口味獨(dú)特,歷史悠久,特色小吃無論是在當(dāng)?shù)爻赃€是當(dāng)特產(chǎn)帶走都讓人流連忘返。成都美食推薦有:擔(dān)擔(dān)面、三大炮、棒棒雞、傷心涼粉.....吃貨們快跟著小編一起去看看成都美食地圖吧。
美食小吃 成都市 ★★★
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樂山十大名菜 樂山特色菜有哪些 樂山經(jīng)典名菜排名
樂山菜屬于川菜系列之上河幫菜系,樂山的美食其實(shí)和成都美食沒有多大區(qū)別,都是以麻辣為主,但是樂山也有其獨(dú)特的美食,比如:樂山缽缽雞、白宰雞、清蒸江團(tuán)、蒸籠牛肉等等樂山經(jīng)典名菜。這些美食在成都也可以吃到,但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味。那么,樂山還有哪些經(jīng)典名菜呢?本文為你整理了樂山十大名菜,除了上述樂山特色名菜外,還有東坡墨魚、樂山甜皮鴨、嘉州脆皮魚、蹺腳牛肉等等代表菜,一起隨我們來看看吧。
川菜 樂山市
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下河幫川菜十大名菜 重慶達(dá)州特色菜 下河幫川菜名菜排行榜
川菜分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系,其中,下河幫川菜以重慶和達(dá)州為核心的川東川菜,尤其以重慶江湖菜自稱一體系;那么,下河幫川菜代表菜有哪些呢?下河幫川菜名菜有哪些呢?本文為你整理了下河幫川菜十大名菜,它們分別包含了酸菜魚、毛血旺、口水雞、水煮肉片、水煮魚、辣子雞、燒雞公、啤酒鴨等等經(jīng)典川菜名菜,一起隨我們來看看吧。
川菜 四川省
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小河幫川菜十大名菜 自貢內(nèi)江鹽幫菜代表菜 鹽幫菜十大代表菜
川菜分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系,其中,小河幫川菜以自貢、內(nèi)江為核心,其特點(diǎn)是大氣,怪異,高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜,故又被稱為“鹽幫菜”又稱為鹽幫菜。那么,小河幫川菜名菜有哪些呢?鹽幫菜代表菜有哪些呢?小編為你整理了鹽幫菜十大代表菜,如水煮牛肉、火邊子牛肉、冷吃兔、牛佛蒸籠、宜賓芽菜、球溪河鯰魚、粉蒸牛肉、鮮鍋兔、魚香茄子等等,一起隨我們來看看吧。
川菜 四川省
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上河幫川菜十大名菜 成都樂山代表菜 上河幫川菜名菜排行榜
川菜分為上河幫川菜、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系,其中,上河幫川菜是以成都和樂山為核心的蓉派菜系,其特點(diǎn)以親民平和,調(diào)味豐富,多為川菜傳統(tǒng)名菜,本文為你整理了上河幫川菜十大名菜,分別是麻婆豆腐、回鍋肉、夫妻肺片、清蒸江團(tuán)、東坡墨魚、蹺腳牛肉、開水白菜、宮保雞丁等等成都樂山地區(qū)經(jīng)典代表菜,一起隨小編來看看上河幫川菜名菜排行榜吧。
川菜 四川省
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火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別 看完本文你就明白
火鍋、冒菜、麻辣燙和串串是生活中十分常見的小吃,那么你知道火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別是什么嗎?四種小吃雖然都起源于川渝一帶,但是它們的具體起源地點(diǎn)、定義、分類、做法、價(jià)格、受歡迎程度和流行范圍都有不同。下面就來詳細(xì)看看火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別吧!
川菜 火鍋
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2025川菜十大品牌 10大川菜品牌
川菜十大品牌是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門聯(lián)合重磅推出的10大川菜品牌排行榜,榜單由品牌數(shù)據(jù)研究部門基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條后最終才形成數(shù)件變化的分析研究專業(yè)測(cè)評(píng)而得出,是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。名單以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ),綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù),通過特定的計(jì)算機(jī)模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究,并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化據(jù)并在網(wǎng)站顯示。
麻辣香鍋底料配方 麻辣香鍋底料如何制作
麻辣香鍋是男女老少都喜歡吃的美食,味道濃重,口味兒香,最主要的配菜也比較豐富,而麻辣香鍋的底料是制作麻辣香鍋的關(guān)鍵。麻辣香鍋的底料配方也是比較多的,它主要突出的是麻辣味,當(dāng)然要想做得更好吃,還要根據(jù)自己的口味習(xí)慣來進(jìn)行調(diào)整。下面小編就教你們麻辣香鍋底料的配方及制作方法。
川菜 麻辣香鍋
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麻辣燙底料配方大全 麻辣燙底料的家常做法
麻辣燙是深受國(guó)人歡迎的一種美食,而麻辣燙究竟好不好吃,底料可以說是至關(guān)重要。那么,麻辣燙底料配方包含哪些材料?麻辣燙底料配方怎么做?其實(shí)麻辣燙的底料有多種做法,其材料包括辣椒、蔥、姜、蒜、大料、豆豉、花椒、雞精、色拉油、茴香、草果、陳皮等。下面就一起來了解下麻辣燙底料配方的做法吧。
川菜 麻辣燙
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串串香都有什么菜品 串串香常用香料有哪些
串串香是發(fā)源于我國(guó)四川的一道美食,由于口感十分火辣,因此受到現(xiàn)今不少人的喜愛。那么,你知道串串香都有什么菜品?串串香常用香料有哪些嗎?串串香的菜品有很多,可以說是沒有不能涮燙的,只有想不到的,大概包括肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、干貨類、主食等5大類。串串香常用香料則有丁香、甘菘、八角茴香、小茴香、草果、桂皮等。下面就一起來看看串串香菜品和香料的詳細(xì)知識(shí)吧。
川菜 串串香
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麻辣香鍋的配料有哪些 麻辣香鍋怎么做好吃
麻辣香鍋源于重慶土家風(fēng)味,其特點(diǎn)就是麻、辣、鮮、香!而且可以根據(jù)自己的口味隨意搭配,深受年輕人的喜歡。尤其是在家自己做麻辣香鍋,不僅好吃,過癮,制作過程中的切焯炸炒更是一大樂趣。而要想制作一道正宗的麻辣香鍋就需了解它的配料及做法,下面小編就告訴你們?cè)趺醋雎槔毕沐伆伞?/div>
川菜 麻辣香鍋
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串串香底料配方與制作方法 串串香底料配方大全
串串香又叫“小火鍋”,是一種產(chǎn)生自四川成都的美食。作為一種十分流行的美食,串串香的底料可以說是至關(guān)重要,好吃的串串底料一定要配得好。那么,串串香底料配方與制作方法是什么?一般來說串串香底料配方的材料大多包含豆瓣醬、干辣椒、各種香料、牛油、蔥姜蒜等組成。制作方法一般和火鍋底料類似,下面就一起來看下串串香底料配方大全和串串香底料做法的相關(guān)知識(shí)吧。
川菜 串串香
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