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大米是印度的主食，印度香飯則是印度宴請(qǐng)貴賓的主食，是一道國宴菜。印度香飯采用印度特產(chǎn)香米，是一種米粒細(xì)長(zhǎng)，帶有堅(jiān)果風(fēng)味的大米，還會(huì)添加雞肉、山羊肉、魚肉、蝦肉等肉類，酸奶和各種香料，最后用新鮮水果、果干或堅(jiān)果點(diǎn)綴。制作印度國宴上的印度香飯的食材，都是頂級(jí)食材，而且都是由知名大廚烹飪，不同于印度隨處可見的香飯，展示出奢華的口感，分量一般不會(huì)很多，搭配其他菜肴一起食用剛剛好。

黃油雞是一道經(jīng)典的印度美食，里面并沒有黃油，以雞肉塊為主要材料，外焦里嫩的印度烤雞，浸泡在豐富的香料和濃郁的奶油醬汁而成，是具有印度北部風(fēng)味的咖喱雞。黃油雞成品顏色金黃，香氣撲鼻，金黃的幾塊裹滿了濃濃的醬汁，看起來就很誘人，嘗起來的口感也是酸甜可口，完全沒有其他各種印度咖喱含紅肉類的會(huì)有很重的肉腥味，即便是沒有吃過印度菜也很容易接受，湯汁還可以搭配米飯，或者蔬菜和餅食用。

烤三文魚是印度國宴菜中比較少見的西餐，不同于印度菜常見的燉和煮，用燒烤的方式進(jìn)行烹飪。一般在接待外賓尤其是西方國家的賓客的時(shí)候，烤三文魚都是必不可少的，以優(yōu)質(zhì)三文魚為原料，搭配蘆筍、檸檬等，調(diào)料一般只使用鹽和黑胡椒，烤好的三文魚和焯好的蘆筍擺好盤即可上桌。三文魚本身油脂很高，燒烤過后油脂四溢，搭配爽口的蘆筍剛剛好，吃之前可以擠一點(diǎn)檸檬汁，增加酸味，在一眾口味偏重的印度國宴菜肴中，是比較清爽的存在。

牛肉是美國國宴的主要肉類，波爾多牛肉是其中比較受歡迎的做法。美國是多民族移民的國家，飲食融合了不同國家的飲食文化，而法餐作為西餐之首，自然對(duì)美國有很大的影響，這道波爾多牛肉，食材和做法都盡顯法餐特色。波爾多牛肉，精選優(yōu)質(zhì)波爾多紅酒，將牛肉、胡蘿卜、番茄、黃瓜等食材切塊后，一起放進(jìn)鍋中燉煮而成，成菜色澤紅亮，紅酒中和了牛油的厚重，并且讓牛肉更松軟，幾乎入口即化。

藏紅花米布丁是印度國宴中的常見甜品，添加了名貴的藏紅花，讓它足以匹配國宴的規(guī)格。做這道甜品需要并不復(fù)雜，大米提前浸泡半小時(shí)以上，與牛奶一起煮10分鐘，米粒變成了DuangDuang的布丁，香香甜甜，再加入藏紅花增加色、香，糖調(diào)味，堅(jiān)果、果干豐富口感，粘稠質(zhì)地出鍋，熱吃落胃，冷藏Q彈，一勺一勺挖著吃，滿口細(xì)膩順滑。作為國宴的飯后甜點(diǎn)，藏紅花米布丁的分量的口感和味道都剛剛好，適合邊吃邊聊。

美國國宴的主食，除了面包，米飯也是占有重要地位的，歷史悠久的新奧爾良什錦飯，是國宴常見美食。新奧爾良是多元文化的熔爐，豐盛的什錦飯融合了法國、西非及新奧爾良本土的飲食特色，薈萃海味精華，營養(yǎng)豐富，帶來口腹之享的同時(shí)，也帶來異域風(fēng)情體驗(yàn)。美國國宴上的新奧爾良什錦飯，會(huì)挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮蝦、香蟹、魷魚、貽貝，與米飯、香料相互融合，一般會(huì)搭配以魚肉、風(fēng)干的蔬菜為主要食材熬制的秋葵濃湯一起食用。

牛排是美式西餐中的經(jīng)典菜品，搭配名貴黑松露醬，完全可以滿足美國國宴的標(biāo)準(zhǔn)。黑松露醬牛排受到法餐的影響，不僅食材名貴，精選優(yōu)質(zhì)牛肉和黑松露，還進(jìn)行精致的擺盤，這道菜一上桌，就能夠讓人感受到它的名貴。作為一道牛排，它的烹飪方式卻與眾不同，需要選擇橄欖油，先將牛排煎至合適的熟度，再將牛排撈出用剩下的油煎黑松露，這樣才能釋放黑松露的原始味道，牛排切塊伴著食用，汁多肉嫩。