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甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香。甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過(guò)程，它的甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來(lái)自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營(yíng)養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。

沙茶醬是我們大家都非常的熟悉的一種醬料，有輕微的甜、辣味。那么沙茶醬是什么做的呢？沙茶醬的配方和做法是什么？沙茶醬的主要配料是大蒜、洋蔥、花生米、蝦米和生抽等，這些原料經(jīng)磨碎或炸酥研末，然后加油、鹽熬制而成的一種調(diào)味品，稱為沙茶醬。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下沙茶醬的做法和配方。

芝麻花生醬怎么做？花生醬的做法|芝麻花生醬是將花生與芝麻打碎混在一起制作而成的醬料，其口感細(xì)膩、香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，本次小編教會(huì)大家制作這道花生芝麻醬，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

黑胡椒汁怎么做？黑胡椒汁的家常做法。黑胡椒醬是意大利菜常用醬汁，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲。 本次小編教會(huì)大家制作這道黑胡椒汁，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜或北京菜。此菜咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。選用豬里脊肉為主料，輔以黃醬或甜面醬及其它調(diào)味品，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。食用時(shí)輔以蔥絲、腐皮為，口味咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

炸醬怎么做？。炸醬，通常用于面等主食中做輔助作料，一般有肉末醬、雞蛋醬、素醬等。其主要材料有豬絞肉、豆乾、蔥、大蒜、姜。本次小編教會(huì)大家制作這道肉末雜醬，包括制作所需要的時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

蝦籽怎么做？自制蝦籽醬的做法|蝦籽味道鮮美，富含高蛋白、銅等營(yíng)養(yǎng)元素，可以做為調(diào)味品食用，本次小編教會(huì)大家制作這道蝦籽醬，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

西瓜醬佐餐的小菜，其顏色紅潤(rùn)、醬香純正、香辣微甜。下面小編為大家分享西瓜醬的詳細(xì)做法，包括所需要的時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

肉醬怎么做簡(jiǎn)單又好吃？肉醬就是用碎肉制成的醬糊狀食品，有多種味道。今天小編給大家推薦幾道肉醬的家常做法，包括意大利面肉醬的做法，牛肉醬的做法，香菇肉醬的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！

沙蟹汁燜豆角是廣西北海市的一道特色菜，其中就運(yùn)用的沙蟹汁的獨(dú)特味道。下面小編就給大家?guī)?lái)沙蟹汁炒豆角的做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

鮭魚籽怎么做？魚子醬的做法|鮭魚魚籽又稱鮭魚籽或紅魚籽，含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質(zhì)，本次小編教會(huì)大家制作這道紅魚子醬，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

醬是一種已有數(shù)千年歷史的調(diào)味品，起源于中國(guó)。隨著時(shí)間推移，它的制作工藝也在逐漸進(jìn)步，品種、味道也越來(lái)越多，而且中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食文化與醬是離不開的。今兒maigoo小編就為大伙兒帶來(lái)了中國(guó)十大名醬排行榜，分別是豆瓣醬、黃豆醬、香菇醬、沙茶醬、黃燈籠辣椒醬、蒜蓉辣醬、蟹黃醬、xo醬、牛蒡醬、松茸醬，你最愛吃哪一種調(diào)味醬呢？

好吃的菜肴，除了有食材和烹調(diào)方法的要求之外，還要合適的醬料醬汁，那么怎么調(diào)醬汁？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份簡(jiǎn)單實(shí)用的萬(wàn)能醬汁，包括了涼拌汁、糖醋汁、紅燒汁、辣椒油、拌飯醬、烤肉汁、魚香汁、燜飯汁、蒜蓉醬、照燒汁。有了這些醬汁的調(diào)配方法，相信可以非常容易做出超級(jí)美味的美食，下面，一起來(lái)看詳細(xì)的自制醬汁的調(diào)制方法吧！

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，但平時(shí)比較忙，又不想出去吃的話，怎么辦？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份網(wǎng)上比較火爆的醬汁，讓做飯更省時(shí)省事，而且味道有保證。其中，網(wǎng)上好吃的醬汁有黃燜醬汁、紅燒醬汁、照燒醬汁、煲仔飯醬汁、回鍋醬汁、宮保醬汁、麻婆醬汁、鹵肉醬汁、油醋汁、黑胡椒醬汁等，下面一起來(lái)看看，有沒有你喜歡的那一款吧！

黑胡椒醬汁最常見的是用來(lái)烹飪牛排或意大利面，黑胡椒尤比白胡椒味濃，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲。黑椒汁怎么調(diào)呢？下面小編就來(lái)為大家介紹黑椒醬汁的做法大全。

披薩醬是一道簡(jiǎn)單的家常醬，做披薩、炒菜都會(huì)用到它。一張披薩味道的好壞，披薩醬起著決定性的作用。當(dāng)然做披薩不一定要用披薩醬，可以用番茄醬、果醬、黑椒醬、海鮮醬、燒烤醬等代替，但是做出來(lái)的披薩吃到嘴里的感覺是不一樣的。下面就來(lái)介紹沒有披薩醬該怎么做披薩。

披薩醬是一道簡(jiǎn)單的家常醬，自制披薩醬是相當(dāng)容易的，只需要一些基本食材和調(diào)味料。主料是番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、黑胡椒粉。披薩醬由于口味很基礎(chǔ)，不突出任何特殊風(fēng)味，使用范圍更廣，比如可以在做紅燒牛腩的時(shí)候當(dāng)成番茄糊加入使用。下面一起來(lái)看下披薩醬的做法。

傣族是我國(guó)五十六個(gè)民族之一，擁有自己的特色文化，其中美食文化尤其受到關(guān)注，喃咪是傣族美食中不可缺少的部分，居住在亞熱帶地區(qū)的傣族人基本上每天都會(huì)吃喃咪，喃咪的種類非常豐富，傣族喃咪做法也很多樣，每一種都很值得嘗試，一起來(lái)看看吧。

燒烤、炸串是人們吃夜宵必不可少的美食。想要把烤串和炸串做得美味，那么就醬料是很重要的因素。燒烤醬料和炸串的醬料有很多種，想要調(diào)出美味的醬料并不容易。下面小編為大家整理了燒烤醬料配方以及炸串刷醬配方，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

XO醬首先出現(xiàn)于1980年代香港一些高級(jí)酒家，“XO醬”其意為世界頂級(jí)醬料的意思，它效仿法國(guó)頂級(jí)酒類的稱呼，所使用的都是上好的原材料，因此味道也是極鮮美的。下面小編就來(lái)為大家介紹一下xo醬的做法與配方。