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博望風魚是馬鞍山的特產(chǎn)美食，風魚，又叫風干魚，是博望地區(qū)的一道冷餐佳品。據(jù)了解，風干是常用的腌制加工方法之一，這種方法可使肉中的組織蛋白酶對肌肉蛋白質(zhì)起部分消化作用，使肌肉變軟，并產(chǎn)生特殊芳香。而且風魚含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值。風魚蒸熟后可連鱗食用，香味撲鼻，味道鮮美，是餐桌上的佳肴，目前已銷往上海、南京、合肥、蕪湖、馬鞍山等大中城市。

博望香菜，是博望區(qū)民間特產(chǎn)之一，因產(chǎn)地博望，味道香美可口，故名。博望香菜起源于該地農(nóng)村，當?shù)剞r(nóng)民多在農(nóng)歷十月下旬普遍腌制，這種小菜存放時間較長，以防冬缺蔬菜食用。博望香菜選用本地獨有的高竿大白菜，取菜白部分，經(jīng)過洗、切、曬、腌幾十道工序秘制而成，因其色香味俱全，故稱為香菜。博望香菜味鮮脆嫩，香辣適口，久存不變質(zhì)，為佐餐美菜，是當?shù)厝藗兒仍绮璧牟它c之一，也是不少游客喜歡的馬鞍山特產(chǎn)美食之一。