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子長洋芋產(chǎn)自于陜西省延安市子長市，子長被命名為唯一的“中國洋芋之鄉(xiāng)”，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，土壤以黃綿土為主，且土層深厚，土質(zhì)疏松，含鉀量高，很適合洋芋的生長，成熟的子長洋芋淀粉含量高，營養(yǎng)豐富，被廣大消費者所喜愛。子長洋芋特點是薯皮光滑、薯形正規(guī)，大而整齊，芽眼淺，薯肉細密，淀粉含量高，而且塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，既可以補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后又有很強的飽腹感強，而且不容易發(fā)胖。

恩施土豆是湖北省恩施州地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是湖北恩施著名農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。體型橢圓形，單薯一般重50g-100g，黃皮黃肉，表皮較為光滑，口感軟、糯、香、綿，適宜于多種方法烹飪。

扎蘭屯馬鈴薯產(chǎn)自于內(nèi)蒙古扎蘭屯市，種植區(qū)氣候優(yōu)越，土壤肥沃，水資源豐富，適合馬鈴薯的生長和發(fā)育，所產(chǎn)的馬鈴薯塊大、皮薄、整齊，所含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C極為豐富。扎蘭屯素有種植馬鈴薯、開粉坊的傳統(tǒng)，被譽為“粉條之鄉(xiāng)”，馬鈴薯手拍粉條生產(chǎn)已有近百年歷史，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合蔬菜，豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。

和林馬鈴薯產(chǎn)地是內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣，和林格爾縣依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，積極扶持基地建設(shè)。和林馬鈴薯是全縣第二大主栽作物，占到農(nóng)作物總播面積的25%，主栽品種為夏波蒂、康尼貝克、紫花白等，其中夏波蒂的特點是皮白肉白，表面光滑，并且且塊頭大，關(guān)鍵是它的含糖量特低，最適的烹調(diào)方式就是炸，絕對保證口感酥脆，比其類型的土豆要好上好幾倍。

土豆在云南地區(qū)又叫洋芋，云南是我國種植土豆較早的省份之一，昭通洋芋在西南地區(qū)享有較高知名度。云南人有句俗語“吃洋芋長子弟”，意思是經(jīng)常吃洋芋，人就會長得英俊瀟灑，風(fēng)流倜儻。云南昭通屬滇東北馬鈴薯生產(chǎn)主要片區(qū)之一，氣候涼爽，晝夜溫差大，十分利于馬鈴薯淀粉積累。昭通市種植馬鈴薯是明末清初開始的，所產(chǎn)馬鈴薯個大，表面光滑，淀粉含量高。昭通洋芋的吃法甚多、做法易學(xué)，常見做法有吹灰點心、炸洋芋片、煎洋芋餅、干焙洋芋絲、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子……等等。