芹菜炒白蒲茶干是哪里的菜 茶干炒芹菜的做法
芹菜炒白蒲茶干是如皋最有名的美食之一,其主要原料為芹菜和茶干。白蒲茶干是江蘇如皋久負盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,也是南通著名特產(chǎn)小吃。白蒲茶干為清康熙年間屠三香所創(chuàng),選用優(yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)21道工序制作而成,乾隆皇帝下江南品嘗“三香齋”茶干后,御賜“只此一家”金字匾額,遂名聲大噪。三百多年來,是如皋久負盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。茶干味美香芳,富有韌性,色澤美觀,形狀方且薄,配以蒲芹、大蒜炒食,風(fēng)味絕佳。