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白葡萄
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全球十大知名白葡萄品種盤(pán)點(diǎn) 最適合釀酒的10種白葡萄排名
白葡萄一種常見(jiàn)的水果，顏色是清透的淺綠色接近白色，肉脆味甜，汁少無(wú)酸味，常被用來(lái)釀造葡萄酒，那么白葡萄的品種有哪些呢？白葡萄優(yōu)良品種有雷司令、霞多麗、灰皮諾、長(zhǎng)相思、威代爾、瓊瑤漿、賽美蓉、維歐尼、白詩(shī)南、小粒白麝香等。下面是MAIGOO小編整理的十種適合釀酒的白葡萄，一起來(lái)看看世界頂尖白葡萄品種及相關(guān)情況吧。
白葡萄 葡萄品種 ★★★
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霞多麗葡萄簡(jiǎn)介 霞多麗的形態(tài)特征
霞多麗是一款產(chǎn)量高且穩(wěn)定的全球最受歡迎的白葡萄品種，是釀造香檳和起泡酒必不可少的葡萄品種之一。霞多麗特色在于其多變的風(fēng)格和廣泛的適應(yīng)性，在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，霞多麗葡萄酒散發(fā)著蘋(píng)果和梨及柑橘類(lèi)水果的香氣，偶爾伴有黃瓜的氣息；在氣候溫和的產(chǎn)區(qū)，則往往散發(fā)著桃子、柑橘和香瓜的香氣；大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的氣候比較炎熱干燥，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒則帶有更為濃郁的熱帶水果芳香，如桃子和菠蘿，甚至?xí)尸F(xiàn)出芒果和無(wú)花果的芳香，知名的有埃德華茲特級(jí)莎當(dāng)妮、嘉斯山-珍藏雪當(dāng)利等。
白葡萄 水果
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雷司令是什么酒 雷司令口感怎么樣
雷司令是葡萄科雷司令屬植物，特指盛產(chǎn)于德國(guó)的一種葡萄，通常在每年的十月中旬到十一月底之間開(kāi)始摘收，通常用來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)酒、頂級(jí)冰酒和貴腐型酒。雷司令口感多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋，它獨(dú)一無(wú)二的果酸和浸膏的結(jié)合，時(shí)而濃厚，時(shí)而清新，從而將各種甜度一一呈現(xiàn)。雷司令葡萄酒具有濃郁、獨(dú)特的果香和花卉香氣，著名的雷司令葡萄酒包括：藍(lán)姑雷司令，波里博士酒莊雷司令，藍(lán)色德堡雷司令，洛溫斯坦雷司令。
白葡萄 水果
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鴿籠白是什么葡萄 鴿籠白的形態(tài)特征
鴿籠白葡萄是白高維斯及白詩(shī)南自然雜交的后代，是一種釀酒白葡萄品種。鴿籠白果穗小，圓錐形，果粒著生中等緊，粒中，橢圓形，淺黃色，為釀造白蘭地的良種，用鴿籠白釀制的葡萄酒淺黃色，澄清透明，酒體圓潤(rùn)，酸度適中，香氣濃郁，適合在年輕時(shí)飲用，更能顯出它的活潑、開(kāi)胃和誘人的水果香氣，經(jīng)常用來(lái)和霞多麗或是長(zhǎng)相思進(jìn)行混合調(diào)配，也被用來(lái)釀造當(dāng)?shù)乇阋说牟途疲企w輕盈，帶有淡淡的花香氣息，口感清爽。
帕雷亞達(dá)是什么葡萄 帕雷亞達(dá)葡萄形態(tài)特征
帕雷亞達(dá)是一種芳香型的白葡萄品種，是有名的釀酒葡萄品種之一。帕雷亞達(dá)葡萄發(fā)芽早但成熟很晚，果串大，果實(shí)大小中等。據(jù)小編了解，帕雷亞達(dá)種植于土壤貧瘠、氣候涼爽的高海拔區(qū)域，能釀造出細(xì)致優(yōu)雅，酒精度低，輕巧柔和且多細(xì)膩果香的高品質(zhì)葡萄酒，適合在年輕時(shí)飲用；而肥沃土地產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)卻很低。帕雷亞達(dá)主要用于生產(chǎn)靜止酒和起泡酒，還可以與霞多麗和長(zhǎng)相思調(diào)配混釀，效果良好。
小滿(mǎn)勝的形態(tài)特征 小滿(mǎn)勝是什么葡萄
小滿(mǎn)勝是起源于法國(guó)西南部的一個(gè)白葡萄品品種，常見(jiàn)的釀酒白葡萄品種之一。小滿(mǎn)勝果實(shí)小果皮厚，是滿(mǎn)勝葡萄大家族種釀酒質(zhì)量最好的一個(gè)品種，成熟期晚，掛果時(shí)間長(zhǎng)，釀酒可以達(dá)到極高的糖度，同時(shí)不失酸度，是釀造天然甜酒的理想品種，小滿(mǎn)勝酒呈淡綠色，具有非常明顯的花香，余味微辣，由于酒中高酸度的存在，使得酒的口感并未因豐富的香氣、很高的糖度而顯得油膩，相反給人以干爽、余味純凈的感覺(jué)。
密斯卡岱葡萄品種介紹 密斯卡岱形態(tài)特征
密斯卡岱葡萄是一個(gè)古老的白葡萄品種，原產(chǎn)于法國(guó)西南部吉倫特河（Gironde）和多爾多涅河（Dordogne）流域，因有麝香（Muscat）葡萄的風(fēng)味，故取名“Muscadelle”。密斯卡岱生性脆弱，栽培護(hù)理困難，果實(shí)不均勻，成熟期較早，容易受灰霉病、白粉病、馬蜂和葡萄蛾侵襲，生命力旺盛。由于密斯卡岱的香氣過(guò)于濃烈而且經(jīng)不起陳化，所以它通常是和其它種類(lèi)的葡萄一起來(lái)釀造白葡萄酒以增加香氣及活力，和長(zhǎng)相思及賽美蓉一起釀制的貴腐酒，是有名的液體黃金。
特濃情葡萄的產(chǎn)地 特濃情葡萄形態(tài)特征
特濃情葡萄如同其名字一樣，有濃烈的玫瑰花和麝香香氣，是主要釀酒葡萄品種之一。特濃情釀造的葡萄酒沒(méi)有甜味，充滿(mǎn)誘人的綠蘋(píng)果酸與新鮮的水果味道，由于其獨(dú)特的香氣，還被用來(lái)與灰皮諾混釀，能夠給酒中賦予葡萄般香味的品種，和多數(shù)芳香葡萄品種一樣，無(wú)需通過(guò)橡木桶陳釀來(lái)掩蓋錯(cuò)綜復(fù)雜的氣味。品特濃情釀造的葡萄酒，猶如置身夏天，花香馥郁、果香豐富，不禁聯(lián)想到玫瑰花瓣、茉莉、柑橘和荔枝。
華帝露是什么葡萄 華帝露的形態(tài)特征
華帝露是一種原產(chǎn)自葡萄牙的白葡萄品種，近年來(lái)在澳洲廣受歡迎。華帝露葡萄雖然生長(zhǎng)在大陸，卻以釀造著名的葡萄牙波特酒的馬德里島和都羅谷產(chǎn)區(qū)最為出名。華帝露葡萄的特點(diǎn)是果串緊湊密實(shí)，果實(shí)顆粒小且顆數(shù)少，果皮為黃綠色。華帝露葡萄主要用來(lái)釀造半干的佐餐酒，閃爍著華麗的花色，橫溢著迷人的芳香，口感清新，酸甜適中，豐實(shí)、柔順，充滿(mǎn)活力，適合在享用蝦、蟹和雞同時(shí)飲用，也非常適合搭配甜點(diǎn)品飲，是一款很受歡飲的葡萄酒。
普洛賽克葡萄品種特征 普洛賽克的形態(tài)特征
普洛賽克是常見(jiàn)的白葡萄品種，主要用于釀造葡萄酒，原產(chǎn)自意大利。普洛賽克葡萄成熟期較晚，在十月中旬左右果皮會(huì)呈現(xiàn)漂亮的金黃色，有高濃度的芳香果汁，用其釀制的葡萄酒帶有明顯的梨子、蘋(píng)果和其他白色水果的香氣，暗含白花氣息，余味清爽芳香，釀制的起泡酒不需要長(zhǎng)時(shí)間的瓶?jī)?nèi)陳釀，更加突出了葡萄的自然水果風(fēng)味。普洛賽克白葡萄通常用于釀造清新舒適的起泡酒，使用“查馬”法進(jìn)行第二次自然發(fā)酵，釀出的起泡葡萄酒十分出色。
瑚珊是什么葡萄 瑚珊葡萄酒有什么特點(diǎn)
瑚珊是釀酒葡萄的一種，屬白色葡萄品種。瑚珊并不容易種植，因?yàn)樗?jīng)常會(huì)感染霉菌，抗旱和抗風(fēng)的能力較差，而且成熟度不一致，產(chǎn)量不穩(wěn)定，釀酒需要達(dá)到完全成熟的狀態(tài)才能采摘。在溫暖的氣候條件下，瑚珊所釀造的葡萄酒圓潤(rùn)豐滿(mǎn)，帶有蜂蜜和鳳梨的香氣；在涼爽的氣候條件下，瑚珊所釀造的酒會(huì)更加清爽，帶有濃郁的花香而且更加精致，多作為混釀品種，與其他葡萄混釀，能為葡萄酒提供酒體。
白玉霓葡萄品種的特點(diǎn) 白玉霓釀酒好喝嗎
白玉霓葡萄，又名白羽霓，是常見(jiàn)的釀酒葡萄品種之一，是釀制白蘭地的良種，也是釀制干白葡萄酒的優(yōu)良品種。白玉霓屬于晚發(fā)芽的品種，也比較晚熟，但是經(jīng)常不到完全成熟就被采摘，以此保留果實(shí)的高酸度，果穗較大，果粒著生緊密，圓形，黃綠色，皮中等厚，肉軟，出汁率70%，味酸甜，由它釀成的酒，禾稈黃色，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質(zhì)上等，有植物、桂皮和丁香等香氣。
薩瓦涅主產(chǎn)地是哪里 薩瓦涅葡萄形態(tài)特征
薩瓦涅葡萄是原產(chǎn)自阿爾卑斯山的白葡萄品種，果粒小，肉質(zhì)豐厚且香味獨(dú)特，屬較晚成熟的葡萄。薩瓦涅葡萄的主要作用是釀酒，用其釀制的葡萄酒酒體飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，頗具陳年潛力，果香味強(qiáng)烈，經(jīng)常能品出核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口后的余香更是持久濃烈，具有宜人順口的酸味，口感非常干爽，亦十分豐富，有時(shí)它也會(huì)和霞多麗葡萄調(diào)配混釀。
弗德喬的形態(tài)特征 弗德喬葡萄品種介紹
弗德喬葡萄是一種白葡萄，屬于釀酒葡萄的一種，是西班牙盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的代表性品種。弗德喬品種成熟較早，果皮較薄，果串大小中等，十分緊湊，釀造而成的葡萄酒酒體飽滿(mǎn)，酸度中等或較高，口感豐富順滑，余味中帶有一絲苦杏仁的味道，具有優(yōu)秀的陳釀潛質(zhì)，隨著陳年時(shí)間的增加，還會(huì)展現(xiàn)出更多的堅(jiān)果味。
阿爾巴利諾葡萄品種介紹 阿爾巴利諾葡萄特征
阿爾巴利諾原產(chǎn)自伊比利亞半島的西北部，是一種獨(dú)特的白葡萄品種。阿爾巴利諾葡萄果串小，果粒中等，甜度高，甘油含量也比較高，用阿爾巴利諾釀制出的白葡萄酒酒精度高，酸度足，風(fēng)味也比較濃郁，與維歐尼葡萄酒的口感相似。不過(guò)阿爾巴利諾古怪多變，用它釀造的葡萄酒，只要葡萄園的風(fēng)水稍異，釀酒的手法和設(shè)備的些許不同，出來(lái)的效果便有很大的差異，酒評(píng)家多以有“interesting”來(lái)形容。
阿里高特葡萄形態(tài)特征 阿里高特葡萄酒口感怎么樣
阿里高特葡萄是一種常見(jiàn)的白葡萄，主要作用是釀造葡萄酒，在法國(guó)是僅次于霞多麗之后的第二大白葡萄品種。阿里高特生命力旺盛，適合種植在白堊土和沙質(zhì)土壤上，花期和成熟期都較早，果實(shí)成熟時(shí)顆粒小，呈白黃色，用其釀造的葡萄酒，口感柔和，酸爽可口，適合年輕時(shí)飲用，通常與霞多麗混釀，生產(chǎn)酒體輕盈、果味突出的白葡萄酒，也可用來(lái)釀造勃艮第起泡酒。
富爾民特葡萄簡(jiǎn)介 富爾民特葡萄的形態(tài)特征
富爾民特是釀酒葡萄品種之一，為白色葡萄品種。富爾民特葡萄串是長(zhǎng)形，非常密集，圓筒形1至3個(gè)分支；中型旁支果實(shí)是橢圓形，輕、果皮青黃色、果肉清澈發(fā)芽，屬于優(yōu)質(zhì)的葡萄酒釀造原料，含有極高的天然酒精度和酸度，極易感染貴腐菌，但香味較淡，是托卡伊貴腐甜酒的主要釀酒葡萄品種。富爾民特釀造的葡萄酒有很大的存儲(chǔ)潛能，擁有豐富深入的提取物，酸度和酒精含量都相對(duì)較高。
西萬(wàn)尼葡萄簡(jiǎn)介 西萬(wàn)尼的形態(tài)特征
西萬(wàn)尼是原產(chǎn)于奧地利的葡萄品種，適合生長(zhǎng)在輕薄且多沙石的土壤環(huán)境中，果皮呈綠色，帶有褐色斑點(diǎn)，如果光照良好會(huì)變成金黃色，是一種產(chǎn)量很穩(wěn)定的葡萄品種。西萬(wàn)尼葡萄所釀的酒色澤明亮，略帶綠色光澤，有著溫和的果香，酒體飽滿(mǎn)，果酸細(xì)致，有堅(jiān)果和綠芳草的味道，是夏天最受歡迎的葡萄酒飲品之一，佐以海鮮和清淡的肉類(lèi)菜肴能為美食增色不少。在德國(guó)，西萬(wàn)尼還可以用來(lái)釀制非常出名的冰酒。
白皮諾葡萄簡(jiǎn)介 白皮諾的形態(tài)特征
白皮諾為白色葡萄品種，屬于皮諾家族，是灰皮諾的一個(gè)變異品種。白皮諾比灰皮諾與黑皮諾都高產(chǎn)，在歐洲中部都有種植，其中阿爾薩斯地區(qū)種植最為出色。白皮諾果實(shí)顆粒小，常被釀造為酒體飽滿(mǎn)的干白葡萄酒，具有馥郁的蘋(píng)果、柑橘類(lèi)果香以及花香，通常適宜直接飲用，不宜陳釀。白皮諾常被釀造為酒體飽滿(mǎn)的干白葡萄酒；而在德國(guó)和奧地利則既會(huì)釀成干酒也可釀為甜酒。
麝香葡萄形態(tài)特征 麝香葡萄的特色
麝香葡萄（Muscat），是常見(jiàn)的釀酒葡萄品種之一，屬白葡萄品種。麝香葡萄在世界主要產(chǎn)酒區(qū)都有種植，大多數(shù)生長(zhǎng)在較炎熱的氣候下，包含很多品種，但都有一個(gè)共同的特性就是香氣濃郁，既可以釀造口感清爽、酸度較低的葡萄酒，又可以釀造口感甜美、酒精含量在15%至20%之間的葡萄酒。麝香葡萄酒適合搭配蘆筍食用，它可以使蒸煮過(guò)的蔬菜類(lèi)菜肴發(fā)揮出最大的美味。
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