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金昌手抓羊肉是甘肅金昌特色美食小吃，特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。手抓羊肉在金昌，一般是先將羊肉切塊加調(diào)料煮熟，然后用蔥末，蒜末，香菜，醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等制成調(diào)料汁，吃的時(shí)候?qū)⒀蛉鈸瞥鍪⒃诒P內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃。金昌手抓羊肉因吃時(shí)一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名，是青海高原上有獨(dú)特風(fēng)韻的吃法，在全國(guó)也頗有聲譽(yù)。

灰香豆是金昌的特產(chǎn)風(fēng)味小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏??；蚁愣惯x用優(yōu)良黑豆作為主要原料，以蓬灰作為制作輔料，再經(jīng)多道工序制作而成，成品呈灰綠色，溫涼后調(diào)入食糖，吃起來(lái)味道香甜、豆香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，有清熱涼血、解暑消渴的功效?；蚁愣估镉信罨?，蓬灰的加入讓灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有鉛、砷及硫化鈉等成分，是常見污染物和積累性有毒物質(zhì)，如果大量食用會(huì)對(duì)胃腸道、肝腎和神經(jīng)系統(tǒng)都有較大危害，所以吃灰香豆要適量。