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白魚(yú)水餃?zhǔn)曲Q崗十大小吃之一，因使用興凱湖大白魚(yú)制作而得名。制作白魚(yú)水餃，先將面粉加溫水調(diào)制成面團(tuán)，然后將白魚(yú)去骨、刺，將魚(yú)肉切成米丁，加入蔥末、香油、姜末及雞湯調(diào)制成餡，最后將面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊，用沸水煮熟即成。興凱湖大白魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，制作出的白魚(yú)水餃皮薄餡大，汁多味美，具有獨(dú)特風(fēng)味，是去鶴崗必吃的小吃。

鶴崗小串，是鶴崗的特色小吃，是東北燒烤中最獨(dú)特的存在。鶴崗小串的吃法集燒、烤、涮于一體，精選優(yōu)質(zhì)食材，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，說(shuō)起鶴崗小串的特色，除了三分熟的肉串，還有烤肥瘦、烤腸、涮肚鍋、脫骨雞手、燒鴿子、烤海鮮、烤時(shí)蔬。鶴崗小串的特點(diǎn)是小而精、鮮又嫩，在鶴崗，最地道的小串吃法是一口烤肉，一口毛蔥，再配上當(dāng)?shù)氐奶厣嬃希魇硠t要點(diǎn)鶴崗燒餅，精巧與煙火味共存，還能像牛排那樣“烤三五七分熟”，它便是這座北方邊陲的小城，最獨(dú)特的味道。