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廣漢是四川省轄縣級市，由德陽市代管，地處“天府之國”成都平原腹心地帶，擁有文醇史悠的獨(dú)特氣韻，旅游資源豐富。那么，到廣漢游玩吃什么？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份十大廣漢名小吃，包括了廣漢纏絲兔、廣漢金絲面、玻璃抄手、葉兒粑、麻辣兔頭、豆腐腦、三合泥、冷串串、連山手工面、漢洲板鴨。下面，一起來看看廣漢有什么好吃的小吃及相關(guān)知識吧！

川人食兔由來已久，兔肉寡淡無油的缺點(diǎn)經(jīng)川菜的重油厚味，善用香料的烹飪后不僅味道濃郁，口感也得到了極大改善，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔頭、紅油兔丁、黃許啞巴兔、廣漢纏絲兔、手撕烤兔、分烤兔……其中黃許啞巴兔是德陽市旌陽區(qū)黃許鎮(zhèn)的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒來炒，佐料的麻辣味都滲透在兔肉里面，吃得人舌尖發(fā)麻，辣到嗓啞，甚至說不出話；但因?yàn)樵嚼痹竭^癮，讓人停不下來，甘心做“啞巴”，因此叫“啞巴兔”。

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取，在都江堰也有不少冷串串美食。特別是胥家冷串串，牛肉、雞爪、土豆、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時候吃上一頓冷鍋串串，那真是開胃滿足啊。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜，是青城山“四絕”之一，以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，經(jīng)嚴(yán)格挑選、清洗、晾曬后，放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味，保存數(shù)年仍色澤鮮艷，質(zhì)地清脆，是一種解膩、開胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。所以到了都江堰，一定要品嘗青城泡菜，還可以作為伴手禮帶走送人。

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色，在都江堰算鹵菜界的名星店，非常受歡迎。據(jù)了解，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表，經(jīng)長時間腌制、老鹵浸潤、淋燙等多道傳統(tǒng)工序，使甜與咸形成最完美的搭配，鴨子皮色澤紅亮，裹著糖漿和白芝麻，味道香甜誘人，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩，非常好吃，到了都江堰，一定不可錯過。

漢洲板鴨是廣漢地方十分可口的傳統(tǒng)美食之一，也是廣漢當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)，走親訪友必備美食。鴨肉的腌制也是十分的獨(dú)特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黃、肉色紅潤、色鮮味美、細(xì)嫩化渣、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特。漢洲板鴨之所以有如此獨(dú)特的味道，且經(jīng)過百年彌久更新，是因?yàn)榘屮喼谱魅藢覀骷妓嚥婚g斷的傳承，對美食的敬畏，以及對每道工藝的嚴(yán)格要求和匠心制作。2022年，漢州板鴨制作技藝被列為廣漢市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。