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滁州古稱涂中、清流、新昌，吳風楚韻，氣貫淮揚，自古以來都是長江北岸著名的魚米之鄉(xiāng)，來到這里，你可以深刻地感受到人間煙火味，就如那句話所說“徽州風味，食在滁州”。那么安徽滁州有什么菜比較出名？滁州名菜有秦欄鹵鵝、雷官板鴨、女山湖大閘蟹、管壩牛肉、豆網(wǎng)鍋貼卷、鳳陽釀豆腐、清蒸梅白魚、春雪板栗燜五花、林橋大鍋魚、定遠橋尾等。以下，請看MAI GOO小編帶來的滁州十大名菜排行榜，了解更多滁州有名的美食名菜及相關(guān)情況。

滁州魚丸色澤潔白，口感彈嫩，湯色清澄，湯汁鮮美，吃下去一口爆汁，是深受滁州百姓喜愛的美食小吃。據(jù)小編了解，滁州魚丸主料為上好高湯、鰱魚純手工制作的魚丸，輔料為香菜、蒜花煮制而成，潔白晶亮的魚丸漂浮在清湯中，如點點星斗在銀河中閃亮，賣相極佳。

汊河蟹黃湯包是安徽滁州十大名吃之一，最早來源于來安縣汊河鎮(zhèn)，其前身是龍袍蟹黃湯包。汊河蟹黃湯包用料考究，餡料為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，皮薄如紙，吹彈即破，一口爆汁，以制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”三大特色而聞名于世，成為地道滁州人愛吃的一種早餐類型。在淮河以南地區(qū)，蟹黃湯包的地位舉足輕重，人們笑稱它為“湯包界的愛馬仕”，國民度極高，無論是老饕美食家還是普通食客，沒有人不愛它。