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涼山美食
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四川彝族大涼山十大小吃盤點(diǎn) 涼山彝族自治州十大名吃排行
涼山彝族自治州是四川省轄自治州，首府駐西昌市，是中國最大的彝族聚居區(qū)。涼山有瀘山邛海濕地、西昌衛(wèi)星發(fā)射中心、瀘沽湖、螺髻山等著名旅游景點(diǎn)。除此之外，涼山還有著許多的其它特色美食，到?jīng)錾揭欢ㄒ缘氖笮〕园ńú屮?、彝族坨坨肉、連渣菜、雞火絲、苦蕎餅、會(huì)理羊肉粉、桑尖白肉卷、冕寧火腿、布拖凍肉、彝族圓根酸菜湯等以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的涼山十大小吃排行榜，了解更多涼山州有名的美食小吃及相關(guān)情況。
十大好吃的涼山特色菜盤點(diǎn) 10道四川涼山最出名的菜推薦
涼山州是少數(shù)民族彝族的聚居地之一，這里的美食文化受到彝族的影響，呈現(xiàn)出獨(dú)一無二的風(fēng)格。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的涼山特色菜盤點(diǎn)，包括了開水白菜、坨坨肉、會(huì)理土火鍋、冕寧火腿、連渣菜、邛海醉蝦、一魚三吃、彝家酸菜雞、彝族腌血腸、越西九大碗等。下面，一起來看看10道四川涼山最出名的菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！
地方菜 川菜 ★★★
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小涼山蘋果好吃嗎 小涼山蘋果的特點(diǎn)介紹
小涼山蘋果是云南省麗江市寧蒗彝族自治縣的特色水果，其中尤以“金帥”、“紅冠”、“紅元帥”等幾個(gè)品種為上品。寧蒗彝族自治縣拔高及晝夜溫差大，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蘋果不僅病蟲害少，而且色、香、味俱佳，素有“小涼山金蘋果”的美譽(yù)。
越西豆腐乳怎么樣 越西豆腐乳的制作工藝
越西豆腐乳是四川越西的特色美食，具有細(xì)、軟、鮮、香等特點(diǎn)。據(jù)了解，越西豆腐乳制作技藝是明洪武年間由駐屯將土帶入，后經(jīng)不斷傳承完善和發(fā)展，迄今已有600多年的歷史。2009年，越西縣政協(xié)將越西豆腐乳作為文史資料收錄《古道拾遺》一書。
大涼山蜂蜜怎么樣 大涼山蜂蜜簡介
大涼山蜂蜜是四川涼山彝族自治州的特色產(chǎn)品。大涼山風(fēng)光優(yōu)美，野花遍地，氣候溫和，光熱自然條件優(yōu)越，適合多種植物生長，因此花蜜資源非常豐富。大涼山蜂蜜的特點(diǎn)是自然成熟的蜂蜜在常溫下密封好可保持?jǐn)?shù)年不變質(zhì)，正所謂“十年陳蜜乃一味良藥”，此外，蜂蜜具有強(qiáng)烈的殺菌抗菌功效，還富含鈣和磷，對(duì)于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是比較好的補(bǔ)品。
涼山坨坨肉是什么肉 涼山坨坨肉的做法時(shí)間
坨坨肉是一道彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。砣砣肉的做法類似新疆的手扒羊肉，在制作上，一般是用鮮活肥碩的豬、牛、羊，立即宰殺后，大塊剁頤，小者如拳、大者如碗，不放椒鹽，氽入清水中煮至六成熟后，再放在篩簸之中輕輕撒上一層鹽汗水沫，吃時(shí)需用雙手拿肉。
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