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羅氏蝦也叫羅氏沼蝦，啤酒羅氏蝦就是用這種食材為原料制成。啤酒入菜本身就有提鮮的作用，因此啤酒羅氏蝦不僅味道鮮美，而且還混合著啤酒中麥芽的清香，再加上蒜香味和小米辣的香辣味，讓人忍不住把菜里的醬料都吃完。用啤酒煮羅氏蝦不用放水，用啤酒代替水即可，其味道香醇，蝦肉鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

龍虬羅氏沼蝦是江蘇揚(yáng)州市高郵市的特色產(chǎn)品，養(yǎng)殖區(qū)適宜的水溫、微流水環(huán)境、富足的餌料等優(yōu)良條件，非常適合羅氏沼蝦生長與繁殖。龍虬羅氏沼蝦的特點(diǎn)是殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍(lán)色，間有棕黃色斑紋；肌肉緊密有彈性，出肉率高。龍虬羅氏沼蝦的吃法比較多，但熟制后都會(huì)呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香微甜。

作為中國離海最遠(yuǎn)的內(nèi)陸省份，2023年新疆產(chǎn)“海鮮”引發(fā)熱議。新疆伊犁羅氏沼蝦在市場上大受歡迎，銷往全國市場以及俄羅斯、新加坡等國家。羅氏沼蝦原產(chǎn)于東南亞，因其對(duì)水質(zhì)、飼料、氣候等飼養(yǎng)條件的高要求被譽(yù)為“淡水蝦王”。而在新疆伊犁察布查爾縣，當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候和水質(zhì)為羅氏沼蝦提供了理想的養(yǎng)殖條件。盡管新疆的氣候特點(diǎn)使得當(dāng)?shù)刂荒莛B(yǎng)殖一季羅氏沼蝦，但蝦肉的味道和質(zhì)量卻優(yōu)于內(nèi)地。

屯昌羅氏沼蝦是海南省屯昌縣的一種特產(chǎn)，也是國內(nèi)最受歡迎的淡水蝦種之一。屯昌羅氏沼蝦又名馬來大蝦、白腳蝦、金錢蝦等。該蝦種體肥大，肉質(zhì)鮮嫩，食用時(shí)味道十分鮮美，素有淡水蝦王之稱。除了有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦還充滿了生殖腺，具有類似于蟹黃的鮮味。1996年屯昌引進(jìn)羅氏沼蝦試養(yǎng)成功，后大面積推廣養(yǎng)殖，產(chǎn)量逐年提高，已成為屯昌水產(chǎn)明星產(chǎn)品，不僅可以直接食用，而且還可以經(jīng)過加工制成蝦干、蝦米等海味品，遠(yuǎn)銷廣東、深圳等地。