玉林狗肉做法有哪些 玉林狗肉節(jié)介紹
玉林有夏至吃狗肉的傳統(tǒng),每年到了夏至,廣西玉林會(huì)有一個(gè)奇特的節(jié)日:荔枝狗肉節(jié)。據(jù)了解,玉林市官方從來沒有組織過狗肉節(jié),真正的“荔枝狗肉節(jié)”并不存在,狗肉節(jié)并非是一種單純的由政府組織的儀式,而是與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嘘P(guān)的自發(fā)行為。玉林吃狗肉源于民間傳說,民間有語:“冬止魚生夏止狗?!庇捎诠啡鉁?zé)?,易上火,夏至是“陽氣”最盛的一天,吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”的東西,正好與“陽氣”呼應(yīng),“以陽制陽”,不會(huì)象平常那樣熱火攻心,所以在這一天放開肚子吃大餐。廣西玉林最家常的狗肉做法是干鍋脆皮狗肉、燜狗肉、清水狗肉等等。