菊花牛鞭是什么 菊花牛鞭怎么做
菊花牛鞭是一道由牛鞭、菊花、枸杞等做成的美食,是嘉峪關(guān)特色藥膳小吃。菊花牛鞭以小公牛之牛鞭為主料,配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,刮洗干凈,切成段,和雞腿、蔥、姜、料酒等一同放入水鍋中加熱煨制;勺內(nèi)添植物油燒至6成熟,投入煨好的牛鞭走油撈出,勺內(nèi)留底油,蔥、姜絲熗鍋,烹料酒,添雞湯,加處理好的枸杞,放入精鹽等調(diào)味品燒開,撇去浮沫,下入牛鞭花,燒至入昧后勾芡,淋明油出勺裝盤即可。菊花牛鞭造型美觀,口昧香醇,色澤鮮亮,既有食用價(jià)值,又有藥用價(jià)值,具有滋腎潤肺.強(qiáng)筋壯骨之功效。