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蔞蒿是菊科蒿屬一種多年生或根莖性地生植物，又稱蘆蒿、水蒿、柳蒿、泥蒿、水艾等。蔞蒿的鮮嫩莖葉可食，具有獨(dú)特的清香氣味，可以用于涼拌、作腌制醬菜或炒食等，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么蘆蒿怎么做好吃又簡(jiǎn)單？蔞蒿十大家常做法包括清炒蔞蒿、涼拌蘆蒿、蔞蒿炒臘肉、蘆蒿炒香干、蘆蒿炒肉絲、蔞蒿蛋湯、五花肉炒蘆蒿、蘆蒿桿炒杏鮑菇、蘆蒿炒金鉤蝦米、蘆蒿炒火腿絲等，一起來(lái)看看具體做法吧。

蘆蒿是我們生活中常見(jiàn)的一種野菜，也是一種比較好吃的蔬菜，蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，而且它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，蘆蒿嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可腌制醬菜。那么蘆蒿如何挑選？蘆蒿葉子能吃嗎？蘆蒿有哪些功效與作用？下面是maigoo網(wǎng)蘆蒿知識(shí)百科，一起來(lái)了解更多蘆蒿相關(guān)內(nèi)容吧。

蘆蒿也叫蔞蒿、藜蒿，是一種常見(jiàn)的野菜，野生蘆蒿只能在每年3月吃到，人工種植的蘆蒿可以從初冬吃到春末，市場(chǎng)上的蘆蒿大多都是人工種植的，那么一斤蘆蒿多少錢呢？蘆蒿價(jià)格在蔬菜中是偏貴的，一般在7-10元/斤之間，買蘆蒿一要看色，而要指掐，嫩蘆蒿味道才更好，和小編來(lái)看一看吧。

蘆蒿又叫水艾、水蒿，是一種綠色蔬菜，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜，那么蘆蒿幾月份最好吃呢？蘆蒿一般在冬春時(shí)節(jié)的時(shí)候采摘，而初春二月的蘆蒿口感是最好的，和小編一起來(lái)看看蘆蒿成熟時(shí)間吧。

蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲(chóng)害，是一種無(wú)污染的綠色食品，是冬春中國(guó)江南一些市場(chǎng)供應(yīng)的主要野菜品種之一。蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用,清香、鮮美，脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編帶來(lái)一道蘆蒿炒香干的做法，香噴噴的美味菜肴，一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么做吧。

蘆蒿口感脆嫩，加上奇香無(wú)比的臘肉，口留余香。蘆蒿的清新就像春天的味道，說(shuō)不出來(lái)，卻一嘗就無(wú)師自通的知道。下面這篇文章就會(huì)為大家介紹蘆蒿炒臘肉的做法，香韌美味，喜歡的食友們趕緊學(xué)起來(lái)吧！

蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防芽病、喉病和便秘等功效。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時(shí)也可起保護(hù)頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。那么你知道蘆蒿炒肉絲怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，感興趣的朋友就繼續(xù)往下看吧！