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樂山，古稱“嘉州”，樂山有非常著名的景點(diǎn)樂山大佛、峨眉山等5A級景區(qū)。除了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景優(yōu)美外，在這里也有很多特色的美食，吸引著眾多食客。樂山美食占據(jù)著四川美食的半壁江山，樂山十大名吃有哪些呢？樂山美食小吃有麻辣燙、樂山甜皮鴨、缽缽雞、葉兒粑、油炸串串、樂山豆腐腦、樂山燒烤、狼牙土豆、樂山干紹面、蘇稽米花糖等。以下，請看MAIGOO小編帶來的樂山十大小吃排行榜，了解更多樂山有名的美食小吃及相關(guān)情況。

樂山是中國特色美食地標(biāo)城市和上河幫菜系的主要發(fā)源地，樂山缽缽雞、翹腳牛肉、甜皮鴨，堪稱樂山美食“三巨頭”。那么，樂山人氣餐廳有哪些？小編為你盤點(diǎn)了樂山十大人氣餐廳排行榜，馮四孃蹺腳牛肉、老格篼土菜館、易老八蹺腳牛肉店、醉肖壩生態(tài)魚莊、小方桌飯店、牛華八婆麻辣燙、臨江后街鱔絲、小豆海棠等上榜樂山十大必吃餐廳榜單，馮三孃蹺腳牛肉、五世方蹺腳牛肉老湯火鍋、葉婆婆缽缽雞、胃笑·開水雞缽缽雞、芳芳蹺腳牛肉等上榜樂山十大人氣餐廳榜單，一起來看看吧。

樂山甜皮鴨，來源于油燙鴨，在吸取整只鴨子淋上一層加冰糖的熬制做法后被稱為“樂山甜皮鴨”。甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。

缽缽雞，是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠(yuǎn)流長的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

樂山干紹面也就是臊子面，樂山的面條有點(diǎn)類似于成都的棍面，圓滾滾的還厚實勁道，能最大限度地裹上臊子。干臊面好吃的秘訣就在臊子上，其實每家面館的臊子炒制都有自己的特點(diǎn)，臊子或粗或細(xì)，但臊子總歸要有一樣，那就是芽菜必不可少，據(jù)說以樂山犍為縣的芽菜最好。