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眉山是享譽中外的詩書之城、川廚之鄉(xiāng)，被中國烹飪協(xié)會授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號，眉山菜歷史悠久，是以“東坡美食”為代表的中國川菜技藝主要傳承地，為川菜的代表。那么，眉山名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了眉山十大名菜，有東坡肘子、眉山東坡肉、東坡魚、東坡豆腐等眉山經(jīng)典東坡菜品，還有彭山甜皮鴨、仁壽羊肉湯·仁壽全羊席、丹棱涼拌雞、清蒸青神江團(tuán)、甜燒白·眉山九大碗、粉蒸牛肉等眉山特色名菜，一起來看看眉山菜代表菜吧。

龍眼酥，因狀似龍眼而得名，是四川眉山地方傳統(tǒng)名點之一。龍眼酥采用精制面粉和剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質(zhì)白砂糖等原料制作而成，形似龍眼，表面千層重疊，造型美觀精致，具有油潤濃香、細(xì)膩爽口、入口化渣、甜淡適中、油而不膩等特點，是老年體弱、幼兒生長、探視病人、饋贈親友、老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。

甜皮鴨，又稱貢鴨，是四川眉山地區(qū)著名的特色美食，色澤紅亮、入口先甜后咸，鹵香味濃。彭山甜皮鴨選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，輔料考究，沿用清朝傳統(tǒng)御膳工藝精制而成，再由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，深受市民喜愛。

干巴牛肉是眉山汪洋鎮(zhèn)的土特名產(chǎn)，始創(chuàng)于清代乾隆年間，曾是清代宮廷貢品。干巴牛肉按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)選取的優(yōu)質(zhì)鮮牛肉，經(jīng)過腌烤炒數(shù)道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風(fēng)味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風(fēng)格。干巴牛肉被稱為巴蜀一絕，入選眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是四川省名優(yōu)特色產(chǎn)品，是居家，旅游，饋贈親友、休閑食用的特色休閑食品。