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唐山是河北的地級(jí)城市，唐山的夜晚不僅有秀麗的風(fēng)光，夜市上的美食也是讓人眼花繚亂。蒸的、煮的、鹵的、凍的，應(yīng)有盡有。那么唐山晚上有什么好吃的呢？像海鮮、燒烤、火鍋、麻辣燙、烤冷面、土豆粉、炒蛤蜊、烤羊排、炒餅、雞蛋灌餅這些都是唐山常見的夜宵美食。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的河北唐山十大夜宵排行，了解更多唐山夜宵美食小吃及相關(guān)情況。

唐山菜屬于冀菜，是以唐山等地為代表菜的冀東沿海菜，以烹制鮮活海產(chǎn)原料見長(zhǎng)，口味偏咸，外觀淳樸，那么，唐山名菜有哪些呢？本文就為你整理了唐山十大名菜，包含了煨肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊、紅燒裙邊、饹馇、栗子扒白菜、義盛永熏雞等山東特色菜，其中，煨肘子于1999年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局評(píng)定為中國(guó)名菜，2009年在第十屆中國(guó)美食節(jié)上，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)定為中華老字號(hào)百年名菜，一起來看看吧。

唐山麻糖，又叫蜂蜜麻糖，是以精面粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生油等為主要原料，經(jīng)配料、合面、搟片、清面、放片、剁片、炸制、澆漿等工藝制作而成，具有片層均勻、片薄如紙、色澤淡黃、美似玉雕、清香甜脆等特點(diǎn)。唐山麻糖起源于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史，是唐山營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)地方糕點(diǎn)。

唐山海參扒肘子是唐山一道代表性菜肴，其特點(diǎn)是香醇濃厚，質(zhì)感糯軟，造型美觀。菜品烹調(diào)完成后，肘子紅亮爛軟，香而不膩，海參黑亮軟糯，鮮香可口。海參扒肘子原屬于魯菜，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，但是被引入了唐山，在唐山發(fā)揚(yáng)光大。因?yàn)橹髁鲜侵庾雍秃?，所以這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，適量的食用能補(bǔ)充體力，提高免疫力，成為唐山冀東沿海菜的代表菜之一。

小山炸糕是唐山的特色小吃，聞起來香味撲鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘軟，物美價(jià)廉。據(jù)了解，小山炸糕外黃里嫩，顏色分明細(xì)致，黃色外殼，白色的糯米，里面包裹著黑色豆沙；一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼頭，又不粘牙，酥脆香的外皮，既漂亮又好吃，既不會(huì)覺得油膩，也不會(huì)覺得甜膩，恰到好處。

建昌營(yíng)馓子也叫“泡馓子”、“空心馓子”，是河北遷安市建昌營(yíng)特色傳統(tǒng)美食，色澤嫩黃，薄如紙，最薄處承半透明狀，吃起來酥脆可口，香而不膩。據(jù)了解，馓子可以長(zhǎng)期放置不變質(zhì)，夏季一般可以放半個(gè)月，冬季可以放兩三個(gè)月，不僅深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，不少外來游客也喜歡吃。

缸爐燒餅又叫吊橋缸爐燒餅，是河北地區(qū)比較盛行的特色小吃，以唐山和石家莊周邊地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈方鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛的食品。據(jù)了解，用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。

郝家火燒是唐山灤州傳統(tǒng)的名吃，運(yùn)用現(xiàn)代及祖?zhèn)鞴に?，采用上等面粉，幾十種調(diào)味品，幾十道工序制作而成。據(jù)了解，郝家火燒因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，受到很多當(dāng)?shù)孛癖娂巴鈦碛慰偷南矏?。郝家火燒不僅火燒好吃，其各個(gè)分店的熟食也是風(fēng)味獨(dú)特，比如店里自制的粉腸、孜然腸、鹵煮雞肝等，都是很多人喜歡的美食。

唐山蝦醬又叫蝦糕，中河北有名的風(fēng)味小吃之一，以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，適量食用對(duì)身體頗為有益。據(jù)了解，蝦醬是我國(guó)沿海各地城鄉(xiāng)食用的一種味美價(jià)廉的調(diào)味品，以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產(chǎn)最多，又以河北唐山、滄州加工的蝦醬質(zhì)量較高，而受到很多人都喜愛。

唐山懶豆腐是唐山市的特色美食之一，有生懶豆腐和熟懶豆腐兩種。生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬；加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水；等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了；生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎；做法和生懶豆腐做法一樣，吃起來特別香，特別解饞。