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北海海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產(chǎn)的蛋，每次潮落，紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。其中，蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。

北海羅卜糕是廣式蘿卜糕的一種，是北海傳統(tǒng)糕點類小吃，蘿卜又稱菜頭，取其好彩頭的諧音，是過年時最應(yīng)季又最討好的蔬菜。此糕趁熱進(jìn)食，軟滑無比，如要煎吃，可將糕擱置一夜，待糕質(zhì)結(jié)實，再入鍋煎制，食之別有風(fēng)味。采用在來米粉，又稱再來米粉，然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。

北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其實就是腸粉，腸粉在廣東到處都有得吃，但北海的腸粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉粉皮非常的薄，甚至薄到有點透明，而且這種卷粉的餡是非常多非常豐富的，透過薄薄的粉皮都可以隱約看到里面豐富飽滿的食材了，北海人喜歡將豬瘦肉、木耳、涼薯都放進(jìn)卷粉里面，而且料還很多很足呢！萬萬沒想到，一條如此有料的卷粉，竟然才賣一塊錢？真是非常有良心了，吃北海卷粉的時候一定要加上北海風(fēng)味的特調(diào)醬汁，簡直完美！吃過一次就讓人難以忘卻。

豬腳粉是廣西特有的美食，都是用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追?，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名。香辣鮮爽，在廣西各地大小餐館和街邊小攤都可吃到。其中較為著名的要數(shù)欽州和北海，一般用的粉是細(xì)米粉和薄河粉。來到北海，不吃一次豬腳粉，你肯定會后悔，在北海的大街小巷都有豬腳粉的身影。豬腳粉可以說是北海眾多好吃湯粉當(dāng)中評分最高的一種了，豬腳肥而不膩，而且營養(yǎng)價值還非常高，經(jīng)過長時間的燉煮，連豬腳皮都變得特別香軟，愛吃肉星人絕對不能錯過，而且叫上一碗豬腳粉，豬腳會多到你啃不完呢，而且價格還非常平民，你絕對吃完還想再吃一碗的。

北海生蠔是廣西壯族自治區(qū)北海市的特色產(chǎn)品，外殼堅硬，蠣體飽滿或稍軟，呈乳白色，體液澄清，有彈性，肥厚爽滑，滋味鮮香，有淡淡的海腥味。北海生蠔什么時候吃口感好？冬至至來年清明期間，因為生蠔在天氣寒冷的時候肉質(zhì)肥美，適合食用。

雞飯，顧名思義，是以雞肉和大米飯為主料制作的一道佳肴，將殺完雞后取出的脂肪加點鹽，然后放進(jìn)大米飯一起煮，這就是北海雞飯的基本制作方法。在煮飯的過程中，雞肉的鮮香和米飯的甜味相互交融，加入各種調(diào)味料，如蔥、姜、胡蘿卜丁等，更是讓這道菜的口感更加豐富，層次更加鮮明。盡管雞飯的味道鮮美可口，但并不是所有人都適合食用，如高血壓患者、便秘患者、上火發(fā)炎者以及肥胖人士應(yīng)該盡量少吃或不吃，因為雞飯中的脂肪和鹽分含量較高，如果攝入過多，可能會對這類人群的健康產(chǎn)生不利影響。

廣西北海的海鮮資源豐富，用海鮮做的海鮮粉在北海相當(dāng)流行。北海海鮮粉是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，以其鮮美可口、湯底濃郁而著名，一般到過北海的游客都會吃上一碗海鮮粉，既過了一把海鮮癮，又能填飽肚子。北海海鮮粉除了主料海鮮外，其它的配菜也是很關(guān)鍵的，芥菜、黃豆、酸筍、酸豆角、酸菜等讓湯汁酸香十足，米粉嫩爽，湯汁酸辣可口，非常開胃，所以到了北海一定要嘗嘗這道改良版的米粉。