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饒平腸粉是廣東省潮州市饒平縣的一種特色小吃，主要制作材料為米漿，肉類、雞蛋、鮮蝦仁等。潮汕的大部分腸粉鋪在盤子上都是卷曲的，而饒平的腸粉卻是直的鋪的，最有特色的是饒平腸粉有甜和咸兩種醬料，甜味的腸粉確實(shí)是潮汕腸粉里一種奇特的體驗(yàn)，在賣腸粉的地方，也賣湯，點(diǎn)上一份腸粉，再點(diǎn)上一份湯，就是一份完美的早餐。

信宜腸粉是廣東茂名信宜市的特色腸粉，在廣東眾多腸粉中，以其最為正宗地道的口感脫穎而出，成為食客們的心頭好。信宜腸粉只用最簡單的食材，粘米粉、玉米淀粉、水、雞蛋、蔥、油、瘦肉、姜，那一大勺秘制的醬料和一小勺香濃的花生油，是信宜腸粉的點(diǎn)睛之筆，爽口彈牙、層層卷起的腸粉，包裹著豐富的餡料，每一口都是滿滿的幸福感。

瓊海芒果腸粉是由芒果制作成的一種腸粉，也是海南瓊海的一道特色小吃。海南的芒果腸粉興起于瓊海，是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃。新鮮芒果酸甜的口感搭配一層薄薄的、滑溜溜的涼粉，有種入口即化的感覺。瓊海芒果腸粉尤以嘉積銀海雜糧甜品店比較有名，更是被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國金牌旅游小吃”。

普寧腸粉起源于廣州，但經(jīng)過不斷的發(fā)展形成了自己的特色，色、香、味獨(dú)具一格。普寧腸粉以料多、湯汁多而聲名在外，大部分都會(huì)加入海鮮，尤其是肥美多汁的生蠔和大蝦，搭配雞蛋、青菜、蘿卜干粒、香菇絲等，再配上均勻飽和的蒜香汁，可以直接用勺子舀起來喝，入口有點(diǎn)咸又有點(diǎn)甜，仿佛置身海鹽。吃普寧腸粉的時(shí)候把筷子把腸粉挑開，讓汁溜進(jìn)去，配海鮮的鮮香、香茹的香味、菜脯的脆爽勁、果仔的粘滑感，入口不咸不淡，味道剛剛好。