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懷化地處湖南湘西，其飲食風(fēng)格屬于湘菜，而境內(nèi)生活著侗族、苗族、土家族等少數(shù)民族，也有很多具有民族特色美食，那么懷化特色小吃有哪些呢？MAIGOO小編整理了懷化十大小吃及排行榜，包括懷化米粉、芷江鴨、沅陵酥糖、靖州雕花蜜餞、新晃鍋巴粉、通道侗家腌肉、懷化米豆腐、會同花醮粑、洪江安江米粉等懷化著名的小吃，一起來看看懷化特色美食小吃吧。

懷化主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經(jīng)很入味了，如果放上半邊上等的鹵蛋，一小段切成片的秘制香腸，撒入香菜，以及之前就已經(jīng)切丁過油的豆腐干子，再加一點特有的風(fēng)味獨特的油潑椒末。當(dāng)然，各種澆頭有各種做法，任君喜好。懷化人愛嗦粉，因為它是融進(jìn)生活里，骨子里的東西。而且在懷化的很多地方，都有著屬于自己的一碗粉。比如沅陵豬腳粉、洪江米粉、懷化鴨子粉、芷江鴨肉粉、辰溪血鴨粉、麻陽臊子粉等等各具特色，令人口水直流。