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竹子是一種神奇的物種，它既可以用來蓋房子，做家具和小工藝品還可以入菜。在云南，有關(guān)竹子的美食大致可以分為三類，一類是竹筍；一類是伴著竹子生長的一些小植物以及真菌，比如竹蓀；還有一類是靠吃竹子存活的小動物，比如竹蟲。下面，跟著小編一起來看看了解下吧，希望對你有幫助！

竹蓀是一種菌類食物。一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營養(yǎng)價值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的常客。所以很多人不知道如何挑選竹蓀。好的竹蓀用于烹飪味道會好很多，竹蓀的做法也很多種，快來看看怎么挑選好的竹蓀和如何做美味的竹蓀，為家人朋友做一頓家常菜吧。

茶是我國的特產(chǎn)，茶是一種特殊的飲品，它有著保健的功效。像石竹茶就是上等的保健飲品之一，石竹茶是由石竹子加工而成的茶，它的味道清香，內(nèi)含皂疳、糖類及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿、通絡(luò)作用。下面，一起來詳細了解下吧，希望對你有幫助！

竹筒烤魚的做法 竹筒烤魚又名楠香烤魚，它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成的一款魚肴。其制作方法古樸，風味別致，具有魚肉細嫩、竹香雋永的特點。

竹蟲相信不少人都比較熟悉，它長期以來都被視為一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸的食材，竹蟲在自然條件下，存活數(shù)量較少，抓取難度高，而且只有在每年的7、8倆月才能吃得到，可以說小小的竹蟲成了吃貨們的奢侈品。而目前竹蟲也已實現(xiàn)人工養(yǎng)殖，全年四季均可生產(chǎn)。下面，來看詳細介紹！

市場上粽子種類很多，但是買的粽子大多數(shù)是粽葉包的角粽，而且自己做的粽子好吃又安全，那么我們在街邊小吃常見的竹筒粽子怎么做呢？竹筒粽子的做法對于很多人來說還是相對較陌生的，竹筒用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節(jié)竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米，下面一起詳細了解一下竹筒粽子的做法及其他相關(guān)知識吧。

竹筒飯是將新鮮的大米或糯米放進山竹鋸成的竹筒中用炭火烤的方法制作成的美食，竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，食用時既有香竹的清香，又有米飯之芬芳。竹筒飯的做法有很多種，各地的竹筒飯做法略有不同。制作竹筒飯注意要選一年的新竹，糯米不要裝的太滿，可以適當在竹子里加一些配菜。下面來了解一下竹筒飯的做法吧！

春筍炒臘肉怎么做？家常春筍炒臘肉的做法。

竹筍，即竹的幼芽，在我國有著悠久的食用歷史。筍的種類有很多，根據(jù)其采收季節(jié)可分為春筍、冬筍和鞭筍，而根據(jù)竹的品種則可分為毛竹筍、麻竹筍、方竹筍等。為什么竹筍這么受歡迎呢？不僅因為它好吃，而且因為竹筍的營養(yǎng)價值也是比較高的，適量食用竹筍可以起到開胃健脾、提高免疫力等作用。但是大家在食用竹筍之前必須要了解竹筍的食用禁忌。哪些人不能吃竹筍？和Maigoo小編來看看竹筍的功效和副作用吧！

爆竹魚的做法 爆竹魚，家常菜，菜色淡黃，形象逼真，外酥里嫩，鮮香味醇。

干貝肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。竹蓀的營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白質(zhì)、脂肪及人體必需的多種維生素。做湯時加一點竹蓀，味道鮮美中透出一縷山野清香。下面小編和大家分享一道竹蓀干貝冬瓜湯的做法，一起來看看怎么做竹蓀干貝冬瓜湯吧。

竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力；竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。那蒸釀竹蓀怎么做好吃呢？可以一起來學(xué)習(xí)一下蒸釀竹蓀的家常做法。

竹筍老鴨湯將鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。本次小編教大家制作這道竹筍老鴨湯，包括竹筍老鴨湯所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高。腐竹的做法很多種，油潑腐竹應(yīng)該有很多人沒吃過，下面來一起來學(xué)習(xí)油潑腐竹的家常做法。

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜。同時也是食療佳品。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。冬瓜具有清熱化痰， 除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效。兩者同食起到清熱解暑，補氣止渴的作用。

竹蓀的做法多種多樣，竹蓀怎么做簡單又好吃？今天小編給大家推薦幾道竹蓀的家常做法，包括竹蓀山藥排骨湯的做法，蓀雞湯的做法，金鉤竹蓀冬瓜湯的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。 竹蓀不但是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。

鴿子又名白鳳，其營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，且含有許多人體的必需氨基酸，我國民間又有“一鴿勝九雞”的說法，其營養(yǎng)價值之高可見一斑。另外鴿子肉還有一定的保健功效，能防治多種疾病。

竹筍的做法多種多樣，竹筍怎么做簡單又好吃？今天小編給大家推薦幾道竹筍的家常做法，包括泡椒竹筍的做法，竹筍炒肉絲的做法，涼拌竹筍的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！