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紹興菜，是浙菜四大地方派系菜，是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風味名菜，以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。那么紹興名菜有哪些呢？MAIGOO小編整理了紹興十大名菜，包含了清湯越雞、干菜燜肉、糟熘蝦仁、糟雞、紹興醉雞、紹蝦球、紹蝦球、鑒湖魚味、白鲞扣雞等紹興經(jīng)典名菜，其中清湯越雞享有紹興“菜中皇后”之譽，而干菜燜肉更是被評為“中國菜”之“浙江十大經(jīng)典名菜”，一起來看看紹興有什么特色菜吧。