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魚類，是最古老的脊椎動(dòng)物。魚的種類十分豐富。據(jù)調(diào)查，我國淡水魚有1000多種，海洋魚已知的約有2000種。魚的營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。且魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。 有些魚類如金魚、熱帶魚等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。那常見的食用魚類有哪些？有鯽魚、秋刀魚、鱸魚、鯛魚……下面，來看詳細(xì)介紹！

有時(shí)，買回的鮮魚并不立即宰殺烹食.而需在家中存放一段時(shí)間，這就需要掌握家庭保鮮的技巧了。下面小編就來講講新鮮魚的保存方法。

魚營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等物質(zhì)，且滋味鮮美，很是受大家喜愛。但不同的吃法營養(yǎng)損失不同，那魚怎么做最有營養(yǎng)，不同的魚都有哪些做法呢？小編這就來告訴你，一起來看看吧！

魚肉，擁有含量較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，很低的脂肪含量，常吃魚肉對(duì)身體有好處。但在做魚的時(shí)候，要配合一些蔬菜，這樣不但營養(yǎng)功效好，口感也會(huì)更好，那么，魚搭配什么蔬菜好？另外，魚不能和什么蔬菜一起吃呢？下面，就來看看魚肉與蔬菜的搭配宜忌。

白條魚也叫作小白條，是一種常見的淡水魚類。白條魚的肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，而且營養(yǎng)豐富，所以很多人都喜歡吃白條魚。白條魚的做法有很多，比較常見的有清蒸白條魚、 紅燒白條魚干等。因?yàn)榘讞l魚離水后死亡比較快，所以市面上售賣的多是冰鮮白條魚或是白條魚干，有些釣友就選擇自己去垂釣白條魚，這樣吃到的白條魚不僅新鮮，而且也解了釣魚癮。接下來一起來看看白條魚釣法吧！

銀魚又稱為冰魚、玻璃魚、膾殘魚，俗稱“面條魚”或“面杖魚”。屬銀魚科，淡水魚，體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長于15公分。銀魚營養(yǎng)價(jià)值高嗎？銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。鮮銀魚和和干銀魚都是生活中常見的烹飪食材，有人會(huì)問，哪個(gè)更好？它們怎么做好吃呢？

鰻魚飯是有名的日本料理，許多人都喜歡吃，鰻魚不僅味道鮮美，而且還有一定的藥用價(jià)值。不僅可以補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)精壯腎、還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)腦部發(fā)育。當(dāng)然鰻魚不止可以做鰻魚飯，還有紅燒鰻魚、清蒸鰻魚、鰻魚干等等。

比目魚是魚嗎？比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，在藥性功效方面，比目魚具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。比目魚怎么做好吃呢？

武昌魚是一種淡水魚，營養(yǎng)價(jià)值非常高，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等，老少皆宜。一般的武昌魚魚肉細(xì)嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。有很多人武昌魚、鳊魚傻傻分不清楚，他們之間有什么區(qū)別呢？武昌魚的做法有哪些？

酸菜魚，又叫做酸湯魚，是一種地道的川菜，味道酸辣可口，十分開胃。酸菜魚的口味豐富，而且營養(yǎng)成分有很多，所以很多人都喜歡吃酸菜魚，那么開一家酸菜魚店的前景也就可想而知了。酸菜魚店適合開在什么地方呢？作為餐飲店，肯定是開在商圈或者是學(xué)校附近最合適了。酸菜魚的經(jīng)營方式有兩種，可以選擇自己開，也可以選擇酸菜魚店加盟的方式。接下來和maigoo小編一起來了解一下酸湯魚的做法吧！

黃花魚是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常吃到的魚類食物，做法也比較多。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，富含蛋白質(zhì)，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚不但可以用來做糖醋魚，也可以用來紅燒、做魚羹等，而且無論是什么做法，營養(yǎng)都非常的豐富。

沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，它含有蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸、磷脂等成分，適量食用沙丁魚可以起到提高免疫力、預(yù)防高血脂的作用，此外沙丁魚的功效與作用還有補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育、美容養(yǎng)顏等。沙丁魚做法有很多種，比較受歡迎的有茄汁沙丁魚、紅燒沙丁魚、香煎沙丁魚等，做法不難且十分美味，但要選到優(yōu)質(zhì)的食材才能做的好吃。怎么辨認(rèn)沙丁魚？沙丁魚多少錢一斤？一起來了解下吧！

鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，鰱魚價(jià)格很便宜，是著名的四大家魚之一，其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富。鰱魚不僅能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身美體，還能美容潤澤肌膚，是女性滋養(yǎng)肌膚瘦身的理想食品。中醫(yī)認(rèn)為鰱魚有溫中、益氣，健脾、利水消腫和通乳、化濕之功效，特別適合脾胃虛寒、皮膚干燥的人。

桂魚，即鱖魚、桂花魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種，也是“三花五羅”中最為名貴的魚。桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，另有人將其比成天上的龍肉。桂魚怎么做好吃？桂魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可，如果你喜歡吃肉丸子的話，還可以將桂魚肉加工成肉丸。

魚的營養(yǎng)價(jià)值非常之高，魚中含有的營養(yǎng)素對(duì)孕婦也是非常好的，可以幫助腹中的胎兒他要發(fā)神經(jīng)上的發(fā)育。另外，魚也有健脾養(yǎng)胃的功效，魚的肉質(zhì)特別鮮嫩松軟，和其他的肉類相比較，魚吃起來更舒服。那么，什么魚最有營養(yǎng)？不同體質(zhì)適合吃什么魚？以下就和小編一起來了解一下吧。

魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，約有87-98％都會(huì)被人體吸收。味道鮮美，頗受人們的喜愛。不過大家要知道，再美味再營養(yǎng)的食物也有飲食禁忌，只有遵守這些禁忌，我們才能更好的享用美味，那么，魚搭配什么食物最營養(yǎng)？魚不能跟什么一起吃？以下就和小編一起來了解一下吧。

自古及今，鱸魚就以其鮮嫩的肉質(zhì)，香溢的味道成為眾人的最愛，有“淡水石斑”之稱。鱸魚肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚怎么做好吃？鱸魚的做法很多，常見的有清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、糖醋鱸魚、蔥油鱸魚、油潑鱸魚、鱸魚蘿卜絲湯，下面小編就來介紹鱸魚的做法大全。

魚肉含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，吃它對(duì)人體健康有益，當(dāng)然前提是要選擇適合的魚類才行。其中不少媽媽們?yōu)榱藢殞毘允裁呆~操碎了心，為了避免寶寶吃魚過敏，以下為大家介紹了適合與不適合寶寶吃的魚類，大家不妨來看看。

魚干作為一種肉類零食越來越受歡迎，麻辣小魚干、香辣魚塊，香酥黃魚等等，作為一個(gè)資深吃貨，對(duì)這些都不陌生，一般來說不管是淡水魚還是海水魚都可用來制作魚干，不過鰻魚、黃花魚、鯪魚、馬步魚做魚干是更好吃的。許多朋友不知道如何鑒別魚干的質(zhì)量，挑選的魚干不好吃或不新鮮，其實(shí)挑選魚干可以從色澤、氣味、外觀形體、含鹽量等方面來進(jìn)行鑒別。下面來了解一下哪種魚干好吃吧。

帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含不飽和脂肪酸，營養(yǎng)豐富。并且?guī)~刺少，除了中間的大骨外和脊背處的刺外，全身再無細(xì)刺，非常適合老人和小孩食用。但帶魚比較腥氣，做的不好就會(huì)有一股腥味兒，那么帶魚怎么做好吃？帶魚常見做法有紅燒和干煎，還可以清蒸、糖醋，下面就來了解下帶魚的做法大全。