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烏雞是中國最著名的藥用珍禽之一，不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的，且營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞。那么中國什么品種黑烏雞最好？有泰和烏雞、德化黑雞、舊院黑雞、興文山地烏骨雞、赤水烏骨雞、凌云烏雞、余干烏黑雞、略陽烏雞、無量山烏骨雞、鹽津烏骨雞等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大中國最好的烏雞品種盤點，了解更多有名的烏雞品種及相關(guān)情況。

烏雞，又叫做烏骨雞，有白毛烏雞、黑毛烏雞、斑毛烏雞等品種，具有豐富的營養(yǎng)價值和食用功效。烏雞可以用來煲補血益氣烏雞湯飲用，也可以將其炒來吃，適量食用烏雞能夠起到滋陰補血、增強免疫、美容養(yǎng)顏等作用。烏雞湯怎么燉？烏雞怎么炒才好吃？接下來一起來了解一下吧！

烏雞蛋就是烏雞下的蛋，相比普通雞蛋，它的營養(yǎng)價值更高，價格也更貴一些。烏雞蛋的顏色和普通雞蛋顏色一樣，呈白色或者褐色，少數(shù)為綠色。因烏雞蛋和普通雞蛋沒多大區(qū)別，一般人很難分辨，所以一些商販就在普通雞蛋上貼“烏雞蛋”的標簽來冒充。作為消費者，該如何辨別真假烏雞蛋呢？下面小編就教大家方法。

雞蛋營養(yǎng)價值豐富，在市面上，有很多種類的雞蛋，烏雞蛋就是其中一種。烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是什么？從外觀上來看，烏雞蛋比普通雞蛋更小一些，其外殼顏色有白色、褐色及翡翠綠色，而普通雞蛋一般為白色或褐色。從營養(yǎng)上來看，烏雞蛋有機鈣含量、磷脂和維生素b2比普通雞蛋更高，故而烏雞蛋價格是普通雞蛋價格的2-3倍左右。

烏雞蛋老幼皆可食用，其有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，對促進兒童生長發(fā)育，增強記憶力有一定的幫助。烏雞蛋營養(yǎng)價值雖高，但不是人人都能食用的，感冒發(fā)熱者、蛋白質(zhì)過敏者是不適合吃烏雞蛋的，并且烏雞蛋不能與豆?jié){、兔肉、白糖等同食。下面一起了解下烏雞蛋的食用禁忌。

烏雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是其中的鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等多種的微量元素也很豐富，是一種非常受歡迎的蛋類食品，具有健腦益智、滋陰潤燥、抑癌抗瘤、美容護膚、增強體質(zhì)等功效。而烏雞蛋的吃法也很多，油煎荷包蛋、水煮蛋、水煮荷包蛋、生煎荷包蛋，既簡單又有營養(yǎng)。下面一起了解下烏雞蛋的功效與吃法。

烏雞非常的名貴，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞種。使用烏雞為主料制作的香菇烏雞湯湯色鮮美，香氣撲鼻，還具有清肝明目、補血養(yǎng)顏等功效，女性朋友宜經(jīng)常食用。下面就一起來看看香菇烏雞湯的做法吧！

花旗參烏雞湯是一道有名的健康補品，有解毒清熱、提神開胃的作用。烏雞是非常有營養(yǎng)的，尤其是產(chǎn)后的女性可以喝一些烏雞湯，起到補氣補血、滋陰清熱、補肝益腎等效果，若要加上花旗參那就更加的有營養(yǎng)。花旗參烏雞湯燉的時間并不是很長，做法也簡單，缺鐵性貧血的女性可以經(jīng)常燉給自己喝，氣色會得到很大的改善。下面一起來學(xué)習(xí)一下花旗參烏雞湯的做法吧。

寒冬一月，很容易手腳冰涼，這是氣血不足的表現(xiàn)，還會伴隨著面色蠟黃、心慌氣短，這時候適當(dāng)?shù)暮纫恍┌謇鯙蹼u湯，通過其補血的作用而發(fā)揮出強壯身體、緩解疲勞的功效。此外板栗烏雞湯還能夠有著很好的健脾胃功效，對于一些脾胃虛弱導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振，都能夠很好的增進食欲、促進消化。烏雞是一種營養(yǎng)豐富的食材，為了不浪費，燉之前最連肉將骨頭敲碎，這樣營養(yǎng)物質(zhì)更容易燉出來。

不少人在冬季容易出現(xiàn)怕冷、四肢不溫、面色蒼白、脫發(fā)、白發(fā)、腰背酸痛等現(xiàn)象，對于解決這樣的問題，來碗滋陰的黑豆首烏烏雞湯是最好的辦法。其中烏雞可以起到補血養(yǎng)神的效果，黑豆可以滋補肝腎，男女老少皆宜。那么黑豆首烏煲烏雞湯怎么做呢？下面教大家黑豆首烏煲烏雞湯的做法。

白蘿卜烏雞湯是以烏雞、白蘿卜、枸杞等為主料制作的湯品，味美鮮嫩，營養(yǎng)豐富。其中烏雞具有滋陰補血、補充營養(yǎng)等功效，白蘿卜具有消炎止咳、促消化、抗氧化等功效，枸杞子具有滋補肝腎、益精明目等作用。如果你也有以上功效需求，那么不妨學(xué)習(xí)一下白蘿卜烏雞湯的做法吧。

香菇烏雞墨魚湯怎么做？香菇烏雞墨魚湯是一道傳統(tǒng)的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值，對于女性來說有滋陰養(yǎng)血、化瘀調(diào)經(jīng)的功效，更是冬令時節(jié)補血養(yǎng)顏的美容湯。下面小編就給大家分享香菇烏雞墨魚湯的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！