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咖喱在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經(jīng)被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風(fēng)格的菜肴都叫做咖哩。那么本期專題由買購網(wǎng)小編為大家詳細(xì)講解咖喱的有關(guān)知識。

咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調(diào)配混合而成的復(fù)合調(diào)料，它的味道辛辣中帶著一絲甜味，具有自身獨特的香氣，一般會拌肉與飯吃?？о淖龇ㄓ泻芏喾N，不同的地區(qū)，咖喱的做法亦不一樣。印度菜里的咖喱辣度強烈且濃郁，一般會配以椰漿來減辣，如：印度咖喱雞丁、印度咖喱沙拉、印度海鮮焗飯等；泰國菜里的咖喱有青、紅、黃等多種分類，其中紅咖喱最辣，可以做成泰式咖喱蝦、咖喱土豆雞塊、咖喱牛腩等美食；日本菜里的咖喱經(jīng)過改良，不辣偏甜，也比較稀，適合霓虹人民的口味，但日本面食中的咖喱會稍微有點辣度，如：咖喱烏冬面、咖喱丸子、日式咖喱雞飯等等。傳入中國后咖喱也有了些比較新穎的中式做法，如：咖喱豆腐、咖喱拌面、鐵板咖喱豆腐泡等。本期小編就大家品味下咖喱的各種做法以及功效，一起來看看吧！

咖喱飯主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，搭配米飯的一種印度美食。將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材；加水，用大火煮至沸騰；從湯里及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；熄火后放入咖喱塊，待咖喱塊溶化后，再用小火煮20分鐘左右；把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了?？о堅趺醋龊贸?？咖喱粉怎樣做咖喱飯？下面，就來了解下咖喱飯的做法。

咖喱粉是多種香料配制研磨成的一種粉狀香辣調(diào)味品，很受人們歡迎。那么咖喱粉怎么用呢？其實在使用時，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正確的，這樣使用會香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制，將其炒制為咖喱再使用。

咖喱是泰國菜中必不可少的一類調(diào)味料，咖喱有不同的形態(tài)，有咖喱粉，當(dāng)然也有咖喱塊?？о瑝K是什么？咖喱塊是調(diào)好味的，可以直接放入菜中使用，不需要添加其他調(diào)料。那么，咖喱塊怎么做？咖喱塊在制作咖喱菜品時怎么用呢？

咖喱粉是什么？咖喱其實不是一種香料的名稱，咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，咖喱粉的成分有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。

咖喱是一種綜合味道的調(diào)味品，味道特殊，所以并不是所有的人都喜歡，很多人不習(xí)慣咖喱的味道，其實如果習(xí)慣了之后，咖喱味的菜肴還是很誘人的。咖喱味道的菜肴中選擇土豆的比較多，那么咖喱粉土豆的做法，你知道嗎？下面小編將為大家詳細(xì)介紹。

咖哩炒飯異域風(fēng)味獨特、制作簡單、味道可口。咖喱炒飯怎么做？下面，為您提供的咖喱炒飯家常做法，有詳細(xì)的咖喱炒飯做法步驟，教您怎樣做出好吃的咖喱炒飯。

愛好咖喱美食的你，一定不能錯過咖喱蟹這道美味。若要自己動手做這道咖喱蟹要怎么做呢？下面，為您介紹咖喱蟹的做法，教你輕松做出好吃的咖喱蟹。