醬香型白酒是什么糧食做的 醬香白酒的釀造工藝流程
醬香型白酒是純糧食酒,是用高粱釀造而成的,而且要求用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)紅纓子糯高粱,除此之外,還要用到小麥作為制曲的原料。醬香型白酒的釀造工藝非常復(fù)雜,釀造需要經(jīng)過端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,整整一年時(shí)間才算完成,釀好的酒還需要經(jīng)過窖藏3年以上,再精心勾調(diào)才能進(jìn)入市場。下面一起來了解一下醬香型白酒是什么糧食做的以及醬香白酒的釀造工藝流程吧。