嵐谷熏鵝好吃嗎 武夷山嵐谷熏鵝怎么做
武夷山嵐谷熏鵝,俗稱武夷熏鵝,是武夷山一道桌面酒席必上的傳統(tǒng)名肴,屬于福建閩菜之閩北菜代表菜。武夷熏鵝選用嵐谷熏鵝,正宗的嵐谷熏鵝是經(jīng)過長時間熏制而出,鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味,因而香味持久,濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香。烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮,鵝皮金黃透亮,鵝肉緊致香嫩,吃起來皮質(zhì)酥脆,融入了茶葉等調(diào)料香氣,香辣十足。需要注意的是,嵐谷熏鵝適用于一般身體健康人群,身體虛弱、營養(yǎng)不良的群體盡量少食;食嵐谷熏鵝時,實在受不了辣味,可食用酸奶,可快速解辣。