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客家娘酒是我國(guó)最古老的酒種，已有五千年的歷史，是廣東省梅州客家特產(chǎn)之一。梅州客家娘酒是以糯米、黑糯米為原料，用特制小麯和酒母為糖化發(fā)酵劑釀造而成，呈紅褐色，具有甜蜜醇厚，氣味芬芳的獨(dú)特風(fēng)味，被譽(yù)為“液體蛋糕”?？图胰藢?duì)客家娘酒情有獨(dú)鐘，逢年過(guò)節(jié)，婚嫁喜慶，必用客家娘酒；婦女分娩后用客家娘酒炒雞滋補(bǔ)身體。飲用娘酒，能調(diào)整人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)顏益血，延年益壽。

客家黃酒是客家飲食文化的重要組成部分，是客家人逢年過(guò)節(jié)的常備佳品，因釀酒和食物都與客家婦女緊密聯(lián)系，故又稱為“娘酒”?？图尹S酒是廣東省江門市鶴山市縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一?？图尹S酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其味苦、甘、辛。適量飲用此酒有驅(qū)寒活血、通經(jīng)活絡(luò)之功效，可以幫助抵御寒邪，預(yù)防感冒。客家黃酒可以直接飲用，也可與姜片一起煮沸后飲用。