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紫薯味道香甜，口感很好，而且是一種富含營養(yǎng)的食材，紫薯富含花青素，具有顯著的抗氧化、抗腫瘤功能，相較于普通紅薯營養(yǎng)價值更高、賣相更佳，所以也更受人們青睞。那么紫薯的功效與作用有哪些？紫薯怎么做好吃？如何挑選好吃的紫薯？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細介紹紫薯的相關知識，一起來看看紫薯知識百科吧！

紫薯是一種常見薯類，因其薯肉肉質細膩，呈紫色至深紫色而得名，那么一斤紫薯多少錢呢？紫薯的批發(fā)價在2-5元/斤之間，零售價格還會翻倍，比紅薯要貴上不少，不僅因為它的口感更好，而且因為它的培育成本高，并且營養(yǎng)成分更適合現(xiàn)代人需求，市場需求量更大，來和小編一起看看吧。

紫薯是旋花科番薯屬一年生草本植物，因其薯肉肉質細膩，呈紫色至深紫色而得名“紫薯”。中國于2002年引進紫薯，如今在全國很多地方都有種植，在四川、重慶、云南、貴州等地區(qū)栽培的規(guī)模較大。下面為大家介紹我國紫薯產(chǎn)地及中國紫薯之鄉(xiāng)，一起來了解一下吧。

紫薯因薯肉顏色呈紫色至深紫色而得名，又稱紫心甘薯、紫番薯等，是番薯家族中的一員，口感軟糯、香甜可口，由于紫薯耐儲存，因此有不少人會買很多，放得太久很容易長芽，那么紫薯發(fā)芽能吃嗎？可以吃但不建議吃，因為不僅口感不好，而且營養(yǎng)也大量流失，紫薯趁著新鮮吃最好，可以搭配牛奶、豆類、堅果、肉類、蔬菜，好吃又營養(yǎng)，一起和小編來看看吧。

紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，因薯肉呈紫色至深紫色而得名，適應能力強，抗病性好，那么幾月份紫薯成熟呢？紫薯成熟時間由種植時間決定，一般會在8-10月成熟收獲，成熟紫薯品質超群，肉質細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種，和小編一起來看看紫薯的相關內容吧。

花酥是老北京的一種傳統(tǒng)點心，有些人通過創(chuàng)新添加了不同的餡料，也出現(xiàn)了不同的做法，就比如紫薯桂花酥。桂花紫薯糕怎么做呢？桂花紫薯糕采用健康、天然的紫薯，搭配甜香四溢的糖桂花，甜度適中,老少皆宜。也是新春佳節(jié),饋贈親友的最佳手禮。可以一起來學習一下紫薯桂花酥的做法。

紫薯富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯營養(yǎng)豐富，是女生的最愛。制做甜點，熬粥、煮稀飯，都是不錯的選擇。紫薯用來煮粥的話，不管什么時候都能喝，紫薯粥的家常做法大全有哪些？可以一起來學習一下紫薯粥的做法。

早餐天天吃一樣的東西吃膩了，就想換個新花樣吃，那紫薯餡餅就是一個好的選擇，不僅口味香甜酥脆，樣子看上去就讓人很有食欲。那紫薯餡餅怎么做好吃呢？紫薯餡餅是一道以紫薯、糯米粉為主料，白芝麻、白糖等為輔料的美食，只要能做的酥脆，就很好吃啦！可以一起來學習一下紫薯餡餅的做法，早餐可以換個口味了。

以紫薯為原料制作而成的紫薯干，是人氣零食之一。紫薯干是紫薯經(jīng)過蒸熟壓治和晾曬以后得到了一種干品，一般都是獨立包裝，拆開感覺很硬，但吃起來挺軟糯的，紫薯的味道也很濃郁，天然、微甜到剛剛合適不會膩。紫薯干不僅味美，還蘊含豐富的纖維素、維生素、膠質和蛋白質等營養(yǎng)元素，既有助于增加飽腹感，又能夠促進腸道蠕動，餓了可以直接拆開包裝袋食用，非常的方便，是一款營養(yǎng)又健康的美味小零食。

紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。紫薯玫瑰花饅頭是以面粉主料做成玫瑰狀的一種饅頭，里面含有紫薯配料，紫薯玫瑰花饅頭的做法是什么？紫薯玫瑰花饅頭蒸多久？

紫薯屬于五谷雜糧，現(xiàn)代生活中人們健康養(yǎng)生的最佳食品之一。紫薯玫瑰饅頭是一道以紫薯、面粉為主要原料制作的面食。紫薯本身主要含有硒元素和花青素，營養(yǎng)價值非常高，幫助促進消化、延緩衰老等，平時多吃的話可以很好地保護腸胃健康。紫薯玫瑰花饅頭不僅好看而且好吃，紫薯玫瑰花饅頭怎么做？

仙豆糕是一種外形四四方方的小點心，也叫虎皮餑餑，因為其外酥里嫩的口感和豐富多樣的餡料，不僅孩子們喜歡，大人也吃得不亦樂乎。近兩年，作為老北京小吃的仙豆糕開始火爆起來，商場和街頭小巷等地都有賣，不過價格都不便宜。那么不妨嘗試自己在家自制，下面就會為大家介紹仙豆糕的做法。

紫薯在生活中比較常見，具有抗氧化、潤腸通便、保護肝臟等作用。 紫薯的做法也非常多，紫薯麻球就是其中一種，那么紫薯麻球的做法和配方是怎樣的呢？紫薯麻球原料為紫薯、糯米粉、砂糖、白芝麻、色拉油、純牛奶，具體做法就繼續(xù)看下面這篇文章吧！

十大熱門紫薯品牌產(chǎn)品排行榜出爐了，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：捌零鮮生物語、薯小萌、享康、濰坊特產(chǎn)、沁枝、鮮下糧倉、藤花緣、井禾村、妞娜哆果、探味君水果等，本榜單由買購網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價格檔次、人氣銷量、品牌知名度、用戶口碑評價等各項實力數(shù)據(jù)情況作為參考。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

紅薯和紫薯是常見的薯類，也是對人體很有好處的雜糧，那么紫薯和紅薯有什么不同呢？最明顯的就是顏色，紫薯呈呈紫色或深紫色，紅薯則呈黃、橘黃、淺黃色，此外它們的口感味道、營養(yǎng)價值、功效作用也有差異，而且紫薯要比紅薯的價格更貴，從整體上來看，紫薯的營養(yǎng)價值要比紅薯高，因為它富含花青素，礦物質的含量也比紅薯多，來一起和小編看看吧。

黑土豆和紫薯由于外皮和里層都是深紫色，很多人誤以為它們是同一個品種，其實黑土豆和紫薯是大不相同的。黑土豆也叫紫土豆，屬于一種土豆，而紫薯是紅薯的同種，又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫土豆和紫薯哪個營養(yǎng)價值高？下面隨小編來了解下。

很多人都吃過老婆餅，不過紫薯餡的老婆餅可能吃過的人就比較少了，紫薯老婆餅雖然看起來比較獵奇，但還是很好吃的，紫薯和白糖、椰蓉等食材混合制成的餡料還是很甜很好吃的，而且營養(yǎng)也不錯。紫薯餡老婆餅的做法并不難，分別制作好油皮、油酥和餡料，然后包好放入烤箱烤制即可。下面來了解一下紫薯餡老婆餅的做法和配方吧。

紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。