桃山芥藍(lán)為什么好吃 桃山芥蘭菜的特點
桃山芥藍(lán)是廣東揭陽特產(chǎn),其品種為紅腳芥藍(lán),是潮汕芥藍(lán)中的名優(yōu)品種,據(jù)說含鐵較多故根腳為紅色。桃山芥藍(lán)的產(chǎn)地桃山社區(qū)位于廣東省揭陽市炮臺鎮(zhèn)東北部,桃山社區(qū)自然條件優(yōu)越,土質(zhì)肥美,其土特產(chǎn)芥藍(lán)菜遠(yuǎn)近聞名,因此有“桃山芥藍(lán)”的美稱。在潮汕各地,用芥藍(lán)烹飪的菜品,既可以作為宴席上的珍饈佳肴,也是普通老百姓日常生活中的家常菜,桃山芥藍(lán)以魚露豬油大火炒之,脆甜香軟,佐飯佳品。