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吃素的好處有很多，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素和微量元素。養(yǎng)成定期吃素的習(xí)慣可以清理腸胃，使長(zhǎng)期吃肉而有所負(fù)擔(dān)的身體得以休息。多吃素對(duì)身體好，對(duì)皮膚也好。別以為吃素就是寡淡無味，素菜有各種各樣的做法，花樣百出，而且色彩豐富。素菜怎么做好吃？下面為大家推薦素菜的家常做法與烹飪技巧，一天一道，怎么也吃不膩。

鹵菜是涼食菜肴的通稱，除了各種肉類食材，素食鹵味也很受歡迎，種類繁多，風(fēng)味各異，味道不輸鹵肉，而且吃起來不會(huì)覺得膩，非常爽口，那么適合鹵的素菜有哪些？最常見的是各種豆制品如豆腐干、腐竹、千張等，此外鹵藕片、鹵毛豆、鹵花生、鹵海帶、鹵木耳、鹵土豆、鹵香菇、鹵筍、鹵年糕等也很受歡迎。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味鹵素菜，一起來看看素鹵的品種和做法吧。

素菜富含各種維生素，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛。素菜熱菜菜譜有哪些呢？素菜怎么炒好吃？下面，就跟小編一起來學(xué)習(xí)素菜熱菜家常做法大全，炒、煮、蒸、燉，保證你樣樣都學(xué)會(huì)。

現(xiàn)如今吃素食的人越來越多了，有些人是由于信仰，有些人是因?yàn)轶w質(zhì)所限，但更多的人是為了健康。不管怎么說，適當(dāng)吃點(diǎn)素對(duì)現(xiàn)代人來說是大有好處的，因?yàn)樗厥痴邤z入的蔬菜和水果量較多，纖維素含量豐富，有益于胃腸蠕動(dòng)與消化，幫助身體排毒。但是如果沒做好營(yíng)養(yǎng)搭配的話，很容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，那么如何吃素更健康呢？

素食文化在我國(guó)已有幾千年歷史，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)便有“逢子卯，稷食菜羹”的說法，意思是在子日、卯日要吃素。進(jìn)入現(xiàn)代，社會(huì)包容性進(jìn)一步加大，素食群體不減反增。在普通人來看，吃素食幾乎是“養(yǎng)生”的別稱。事實(shí)上，如果不了解素食的特性，盲目的相信素食養(yǎng)生，很有可能比吃雜食的群體更容易患上脂肪肝等疾病。Maigoo編輯可不是在危言聳聽，看完這篇《素食飲食常識(shí)》，相信你心中自有答案。

我們都知道五行相生相克，其實(shí)，蔬菜之間也有“相生相克”的說法，兩種或兩種以上的蔬菜，如果搭配合理，會(huì)“相生”，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。如搭配不當(dāng)，則可能導(dǎo)致身體不適。那么，什么蔬菜不能一起吃？哪幾種蔬菜一起吃會(huì)更好？下面，一起來看看關(guān)于蔬菜的那些相生相克。

佛教是世界三大宗教之一，它的教義是勸人為善、脫離紅塵、閉門修行，因此在飲食上強(qiáng)調(diào)茹素、節(jié)食，糧豆、蔬果及菌筍是主要食物，那么出家人可以吃的食物有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大寺廟美食，分別是臘八粥、素佛跳墻、羅漢齋、鼎湖上素、草堂八素、素?zé)Z、東坡豆腐、苦瓜釀素肉、素炒口蘑、炸齋菜等，一起來看看好吃的齋飯及相關(guān)內(nèi)容吧。

火鍋是很多人的最愛，火鍋豐富的菜品以及包容性深得廣大消費(fèi)者的喜愛。吃火鍋除了豬牛羊肉等葷菜，自然少不了一些素菜，在蔬菜選擇上，品類就可以更加豐富，火鍋十大必點(diǎn)蔬菜有哪些？如金針菇、生菜、茼蒿、娃娃菜、海帶、筍尖、山藥、蓮藕、萵筍、貢菜等都是火鍋常見配菜。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的火鍋十大必點(diǎn)蔬菜排行，了解一下火鍋必點(diǎn)蔬菜及相關(guān)情況。

燒烤是將食物放在木炭或電加熱裝置中烤制的一種美食，受到很多人的喜愛，那么，燒烤什么菜比較好吃？吃燒烤一定要點(diǎn)的素菜有烤茄子、烤面筋、烤韭菜、烤金針菇、烤苕皮、烤玉米、烤辣椒、烤大蒜、烤小饅頭等，下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看看，更多好吃的燒烤素菜推薦吧！

道教是我國(guó)的本土宗教，以追求長(zhǎng)生為目標(biāo)，十分重視飲食養(yǎng)生，因此食物選擇和搭配非常考究，以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，均衡人體臟腑的陰陽(yáng)，那么道教養(yǎng)生食物有哪些呢？比較有名的有紫氣東來、太虛丸子、乾坤蛋、陰陽(yáng)魚、上清豆腐、黃芪竹蓀湯、龍虎山道菜、松仁玉米、板栗燒土雞、黃豆燉豬蹄、八寶飯等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了，一起來看看道家養(yǎng)生食譜大全及做法吧。

香椿拌豆腐是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。一道簡(jiǎn)單的香椿拌豆腐，既爽口又清熱解毒。下面小編就給大家分享香椿拌豆腐的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國(guó)的素菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí)，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對(duì)素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此，素菜便自成體系，獨(dú)樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國(guó)菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。那么你知道素菜如何制作嗎？下面就和小編一起看看十二種素菜的做法大全吧。

許多人把吃素稱為吃齋，這是錯(cuò)誤的；把素菜叫作齋菜，這也是錯(cuò)誤的。素食跟齋是兩回事，齋是清凈心地的意思，飲食能夠幫助我們心地清凈。佛教里面說過午不食為齋，過了正中以后就不能再吃了，這叫持齋，不是吃素。吃齋是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃五葷，還有就是過午不食。吃素就是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣。

素食者如果沒做好營(yíng)養(yǎng)搭配，很容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，那么，就會(huì)對(duì)身體健康造成一定的危害。最顯而易見的一點(diǎn)就是，不吃肉了，脂肪的攝入將會(huì)顯著地降低，從而人就容易瘦。那么，素食者如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？素食者們還需要關(guān)心蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12和維生素D的攝入。下面，就來看看素食者每天吃什么好？素食者一日三餐怎么吃？素食者怎么吃才健康。

素食主義者由于缺少肉類的攝入，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，若不注意飲食的技巧，就有可能造成鐵質(zhì)，維生素維生素B12，鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)的攝取不足，危害身體健康。那么，素食主義者可能引發(fā)哪些健康問題？素食主義者飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？食物越多樣越能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，素食者可以多吃些瓜子，和可以適當(dāng)補(bǔ)充些菇類、木耳、海帶等食物，使?fàn)I養(yǎng)攝取全面、均衡有利于身體健康。

長(zhǎng)期不合理地吃素食，人體的一些必需的營(yíng)養(yǎng)元素跟不上，就會(huì)導(dǎo)致身體上的虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良也是肯定的了。吃素本來要的是健康，但吃的方法不對(duì)，反而有害健康。那么，怎樣吃素才健康？素食如何保證營(yíng)養(yǎng)？下面，就具體來了解下。

如今，越來越多素食餐館出現(xiàn)在我們周邊，很多人為了健康，也漸漸加入素食的隊(duì)列中。其實(shí)除了到餐館中享受素食大餐，自己在家也可以做，素食食材簡(jiǎn)單，做起來也很方便。那么，健康素食怎么做好吃呢？一些家常菜如素炒西蘭花炒木耳、手撕包菜、西蘭花炒蘑菇、百合香芹等都是有營(yíng)養(yǎng)又好吃的素菜。下面，就為你推薦更多有營(yíng)養(yǎng)的素食食譜。

一般人認(rèn)為吃蔬菜，水果不會(huì)長(zhǎng)胖，但有些人為減肥不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，如果選擇果蔬不當(dāng)，反而越吃越長(zhǎng)胖。這是因?yàn)橛械墓吆罅康奶妓衔锖吞欠?，易被人體吸收，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)。不科學(xué)的素食既不能減肥，還會(huì)承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡造成的健康惡果。那么，如何吃素做到健康減肥？下面，就來看看素食減肥的方法。

隨著人們健康意識(shí)的高漲，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了趕時(shí)髦，有人則是為了健康。一般人的素食指的是禁用動(dòng)物性原料。那么，經(jīng)常吃素好不好？長(zhǎng)期吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？維持人體生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的六大營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質(zhì)，每一類對(duì)人體來說都是必不可失的，所以吃素也要注意食物搭配。下面，就來了解下長(zhǎng)期吃素的好處和壞處。