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墨西哥餡餅是墨西哥最受歡迎的美食之一，是一種在玉米面里面注入了磨碎的肉餡，再烤制而成的餅。這種餡餅肉餡主要以豬肉和火雞肉為主，裹肉的玉米面中也可以混合奶酪，墨西哥南北根據(jù)地域不同，配方也稍有不同，外部淋著墨西哥特色辣椒醬，分為紅綠兩種，口味微辣，微咸，一般會蘸上酸奶油、西紅柿、洋蔥和香菜碎一起吃。

俄式餡餅是俄羅斯的傳統(tǒng)美食，其制作歷史已久。據(jù)了解，俄式餡餅有很多中，其中傳統(tǒng)的肉餡餅、馬鈴薯餡餅和蘋果餡餅是比較常見且最受歡迎的。雖然每一種餡餅都有其獨特的制作方式，但是一些基本的技巧對于制作任何一種餡餅都非常重要。使用奶油和雞蛋等食材制成餅皮，一般需要多次揉面，使其更加松軟；不同的餡料有不同的制作方法。例如，肉餡需要將肉類切碎后炒熟，加入洋蔥、大蒜、香料等調(diào)味，放入餅皮中烤制而成；將做好的餅皮和餡料均勻的組合在一起，包裹成半月狀，放入烤箱中烤制即可。

美國人很喜歡吃餡餅，他們將餡餅稱為“美國派”，典型的美國餡餅是圓形的，直徑8—10英寸，厚2—3英寸，常以水果、蛋奶凍或糕點乳脂作餡。美國餡餅是披薩嗎？餡餅和披薩不是同一種東西，兩者的面皮餡料不同，烹飪方式也不同，歷史源流也不同。

餡蕎餅是云南怒江州的特產(chǎn)，是本地特色的綠色美食小吃。做餡蕎餅先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅，然后做好餡菜，餡菜可以是魚、雞、豬肉或野味，一般還會搭配野韭菜，使餅有一股獨特的風味，再壓制成餅坯，經(jīng)過木炭烘烤而成，色澤油黃，味道清香。做好的餡蕎餅口感柔和，吃起來很軟，里面的餡也不硬，有點入口即化的感覺，吃下一口，蕎餅本身的清香加上餡的濃香，配合得恰到好處。

咸味餡餅是英國代表美食，是有肉和蔬菜的烘焙糕點，一般也被叫做康沃爾餡餅，最初是皇室的零食，后來在17和18世紀成為工人階級的主食，到現(xiàn)在，已經(jīng)在世界許多地區(qū)流行開來。英國的咸味餡餅里一般有會有牛肉、切成丁的土豆、大頭菜和洋蔥，還可能會有一些清淡的調(diào)料做餡，然后包成字母“D”的形狀烤制，成品口感酥脆，內(nèi)餡飽滿，牛肉的鮮美與土豆和洋蔥的甜味相互融合，令人垂涎欲滴。

豬肉派是英國經(jīng)典肉派，在英國非常受歡迎，可以當作野餐食物，也可以當作午餐吃。英式酥皮豬肉派采用傳統(tǒng)的方式，用豬油和熱水制成結實的硬皮包裹著豬肉餡，然后在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠，然后在餡餅內(nèi)煮熟，它經(jīng)常搭配沙拉或快餐來享用，這種豬肉派不太會因為長時間的儲存和運輸而導致變質(zhì)，因此成為了夏季午后的最佳美食。

牛肉腰子派是一道英國的傳統(tǒng)食物，選擇牛腰子或羊腰子，切成丁之后和牛肉丁一起炒熟，混合洋蔥、肉汁等，加入到面皮里烤制而成。牛肉腰子派是英國較少的利用內(nèi)臟做食材的餡餅，味道比較重，烤得酥黃的面包里包著燉腰子和牛肉，仔細一看卻看不到腰子的模樣，也完全沒有腰子特有的味道，吃的時候一面撥開面皮一面吃內(nèi)餡的牛肉和腰子。

梅干菜肉小酥餅是一種常見的餡餅，是以梅干菜、豬肉、面粉等為主料制作而成的小吃。梅干菜肉小酥餅做法簡單，將梅干菜和肉餡包進面團中，放入烤箱烤熟即可。烤好的小酥餅外表皮香，香酥的香；里面的餡兒香，梅干菜的清香，肉的肉香，一口下去，三種香味齊齊涌來，已經(jīng)無法用一個香字來描述了，香酥的口感讓人沉醉，梅菜肉餡兒的美味讓人上癮。

科爾沁蒙古餡餅在歷史上曾經(jīng)是大清國母孝莊文皇后和康熙、乾隆皇帝喜愛的食品。歷史悠久、制作獨特，酥軟香嫩、營養(yǎng)豐富，經(jīng)過幾代人傳承發(fā)展，已經(jīng)成為科爾沁草原各民族喜愛的美食?？茽柷呙晒硼W餅的面坯選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，餡心料以科爾沁黃牛肉為主，也有素菜、羊肉或混合餡心，全部為綠色天然有機原料。面坯調(diào)制較軟后經(jīng)幾十分鐘餳面過程，制作成型分為輔以干面和以凈油兩種手法，兩面烙制、兩面刷油烙至金黃油亮，其成品皮薄透明、質(zhì)地酥軟。

肉餡餅雖然不是起源于美國，但在美國很多地區(qū)非常受歡迎。肉餡餅通常被稱為“小餡餅”，大多數(shù)是由碎豬肉、牛肉和其他香料是混合在一起制成的。美國碎肉餡餅是用肉末加調(diào)味料，如胡椒、辣椒粉、咖喱粉，完全可以隨自己喜愛。也可以再加其他食材，比如豆子、蘑菇、蕃茄等等。

茴香餅是一種常見的餡餅，用面粉加水制作面皮，用小茴香苗、肉末和雞蛋制作餡料，包成餡餅，然后油煎制作而成。做好的茴香餅，皮薄餡厚，茴香香氣跟熱騰騰的餅結合在一起，咸香滿口，軟糯可口，回味無窮，是一道老少皆宜的美食。茴香餅里面有茴香，作為常見的調(diào)料，食用后有溫補脾胃、抗菌驅(qū)蟲、減肥等功效。

在新疆巴音布魯克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食——土爾扈特餡餅，是巴音郭楞名小吃。土爾扈特餡餅用白面或蕎麥面所做，多為牛羊肉餡，餡料用奶疙瘩、蜂蜜配以佐料，用發(fā)酵揉制好的餅面皮包制而成，面皮也非常有講究，要揉制幾十道，里面一定要加入雞蛋，這樣才能保證面又滑又軟，皮薄而透明，將餡料包好，然后細火烤制而成，吃著甜香酥脆，美味可口。土爾扈特餡餅素有“漢人的餃子，蒙古人的餡餅”之說。

平洲福肉餅是廣東省佛山市著名的特色小吃，屬于粵菜系。平洲福肉餅做法不難，餅皮用生、熟糯米粉加水反復揉搓至出現(xiàn)韌性，碾成薄塊包住餡料而成，最大特色是使用玫瑰糖，與冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化，吃起來會有淡淡的玫瑰花香，口感軟滑，柔韌。