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菠菜鴨肝湯和菠菜豬肝湯類似，是用動物肝臟和菠菜制作的養(yǎng)生湯，將豬肝換成鴨肝，功效作用變化不大，但口感要與眾不同一些。這道湯做法簡單，水燒開放入菠菜煮熟，放入熟食鴨肝，少量枸杞，魚丸牛肉丸，湯沸騰后加入少量海鮮醬油調(diào)味即可，常食用有清肝明目、補肝養(yǎng)血、清熱解毒的作用，尤其適合缺鐵性貧血患者、用眼過度者。

菠菜和粉絲的搭配是很多的，可以炒、可以做湯，而最適合夏天的，自然就是菠菜粉絲，涼拌的做法更加清爽。菠菜粉絲做法很簡單，將菠菜入鍋焯水撈出，然后將粉絲煮熟，最好選擇細(xì)細(xì)的龍口粉絲，然后將調(diào)味料拌好后澆在上面，最后來一勺熱油，噴香四溢，特別美味，還很開胃，而且還有減肥的功效。

菠菜雞蛋餅是一道食物，健康的菠菜做成雞蛋餅，當(dāng)作早餐再合適不過了，其制作原料主要有菠菜、面粉、雞蛋等。可將菠菜蛋餅蘸上自己喜歡的各種調(diào)味汁一起食用，味道會更棒。而且菠菜雞蛋餅做起來非常簡單，早上用不了多久就可以制作出來了，非常節(jié)省時間。大家如果趕時間去上班的話，建議大家早上的時候煎一個菠菜雞蛋餅，非常方便，而且味道特別好。